Дефростаційний пристрій для отримання соку

Реферат: Дефростраційний пристрій для отримання соку має опорну станину, на якій встановлено корпус, що має зверху приймальну частину для завантаження овочів або фруктів, збоку патрубок для відділення соку, спереду - вихідний отвір для м'якоті, всередині встановлено перфорований циліндр та шнек зі змінним кроком, розташований на валу. Вал шнека виготовлено порожнистим і під'єднано до джерела теплової енергії. Місце під'єднання ущільнено за допомогою лабіринтового ущільнення. Корпус має парову сорочку зі штуцером для під'єднання до джерела теплової енергії. UA 121275 U (12) UA 121275 U UA 121275 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Запропонована корисна модель, що описується, належить до переробної промисловості, а саме до пристроїв отримання соку з плодоовочевої продукції. Вже відомий пристрій, в якому запропонована конструкція, що має два конусних шнеки зі змінним кроком, які обертаються назустріч один одному, в корпусі є приймальна частина та отвори для виходу деформованої маси, яка при проходженні через пристрій розігрівається. [Двухшнековий екструдер. Сорокин Л.// Рооб ППП. - 1993. - №1. - C.2]. До недоліків цього пристрою-аналога належить те, що він має підвищену енергоємність, не поділяє деформовану масу на сік та м'якоть. Як прототип вибрано відомий пристрій: прес для віджимання соку з плодоовочевої продукції, який має опорну станину, корпус, шнек зі змінним кроком, патрубок для відділення соку, та вихідний отвір для м'якоті. Корпус має приймальну частину для завантаження овочів або 5 фруктів. [Пат. №2000947 Россия, Прес для отжима соков, МКИ В30В 9/12 [Квасенков О.И. и др. - № 4786221/27) Опубл. 15.10.1993]. Недоліком цього відомого пристрою є складність отримання соків з замороженої плодоовочевої продукції і потреба в додатковому обладнанні для дефростації. В основу корисної моделі поставлена задача створення дефростраційного пристрою для отримання соку, в якому за рахунок модернізації конструкції шнека зі змінним кроком та корпуса в цілому, одночасно з розмороженням продукту відбувається соковідділення, що дозволяє підвищити ефективність соковіддачі, знизити витрати енергії, спростити монтаж та підвищити якість отриманих соків. Поставлена задача вирішується тим, що в дефростраційному пристрої для отримання соку, який має опорну станину, корпус з приймальною частиною для завантаження заморожених овочів або фруктів, патрубок для відділення соку і вихідний отвір для м'якоті, в середині встановлено перфорований циліндр та шнек зі змінним кроком, розташований на валу, згідно корисної моделі, шнек виготовлено з порожнистим валом, під'єднаним до джерела теплової енергії через лабіринтове ущільнення, а корпус виготовлено з паровою сорочкою зі штуцером для під'єднання джерела теплової енергії. Застосування дефростраційного пристрою для отримання соку запропонованої конструкції дозволяє одночасно з розморожуванням продукту отримувати сік, а також підвищувати ефективність соковіддачі, знизити витрати енергії, об'єднати процеси дефростації та соковідділення, спростити монтаж та підвищити якість отриманих соків. Технічна суть та принцип пристрою, який пропонується, роз'яснюється кресленнями, на яких: на фіг. 1 зображена конструктивна схема дефростраційного пристрою для отримання соку; на фіг. 2 зображена конструктивна схема системи підведення теплової енергії до полого валу шнека (А-А); на фіг. 3 зображена конструктивна схема системи підведення теплової енергії до корпуса з паровою сорочкою (В-В). Дефростраційний пристрій для отримання соку включає з опорну станину 1, на якій встановлено корпус 2 з паровою сорочкою, у корпусі 2 з паровою сорочкою розміщено перфорований циліндр 3 та шнек 4 зі змінним кроком, збоку корпус 2 з паровою сорочкою має патрубок 5 для відділення соку, спереду - вихідний отвір 6 для виходу м'якоті, зверху приймальну частину 7, порожнистий вал 8 має під'єднання 9 до джерела теплової енергії, корпус 2 з паровою сорочкою має штуцер 10 для під'єднання до джерела теплової енергії. Під'єднання 9 порожнистого валу 8 до джерела теплової енергії виконано у вигляді лабіринтового ущільнення 11, накидної гайки 12 та штуцера 13. Технологічний процес роботи дефростраційного пристрою для отримання соку з замороженої плодоовочевої продукції відбувається таким чином. Дефростраційний пристрій монтується на фундаменті станини 1, на якій встановлюють корпус 2 з паровою сорочкою, у корпусі 2 встановлюють перфорований циліндр 3, розміщують шнек 4 зі змінним кроком, збоку корпусу 2 прикріплюють патрубок 5 для відділення соку, зверху приймальну частину 7, порожнистий вал 8 шнека 4 під'єднують до джерела теплової енергії за допомогою лабіринтового ущільнення 11, накидної гайки 12 та штуцера 13, корпус 2 під'єднують через штуцер 10 до джерела теплової енергії. Після подачі теплової енергії в корпус 2 та в порожнистий вал 8 шнека 4, вмикають двигун для обертання шнека 4 і завантажують прийомну частину 7 замороженою плодовою, або овочевою продукцією, при цьому продукція переміщується шнеком вздовж корпуса дефростується та розділяється на сік і м'якоть, сік витікає через патрубок 5 для відділення соку, а м'якоть через вихідний отвір 6 для м'якоті. Залежно від необхідної кількості теплоти можна змінювати витрату теплоносія. 1 UA 121275 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 10 Дефростраційний пристрій для отримання соку, що містить опорну станину, на якій встановлено корпус, що має зверху приймальну частину для завантаження овочів або фруктів, збоку патрубок для відділення соку, спереду - вихідний отвір для м'якоті, всередині встановлено перфорований циліндр та шнек зі змінним кроком, розташований на валу, який відрізняється тим, що вал шнека виготовлено порожнистим і під'єднано до джерела теплової енергії, причому місце під'єднання ущільнено за допомогою лабіринтового ущільнення, а корпус має парову сорочку зі штуцером для під'єднання до джерела теплової енергії. 2 UA 121275 U 3 UA 121275 U Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 4