Гулак Олена Володимирівна

Номер патенту: 106096

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: мюслі, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, плодово-ягідне пюре, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із цільнозмелених вівсяних зерен або подрібнені вівсяні пластівці та як плодово-ягідне пюре використовується яблучне пюре з підвищеним вмістом розчинного пектину, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,8-57,0 ...

Номер патенту: 104348

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Гончарук Олена Владиславівна, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: овочево-вівсяного, морозива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 30-40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром...

Номер патенту: 102198

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/42

Мітки: склад, морозива, овочевого

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0-5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8-1,2 цукор 22,0-32,0 сухі речовини стабілізатору ...

Номер патенту: 77582

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Гончарук Олена Владиславівна, Згурський Андрій Володимирович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: виробництва, морозива, спосіб, овочево-вівсяного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива, що включає підготовку гарбуза, цукру і води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що пюре гарбуза після термокислотного гідролізу з водним екстрактом із суцвіття гібіскуса при рН 2,7…3,3, температурі 80…85 °C і витримці протягом 30…40 хв направляють на гомогенізацію й додають до змішаного з цукром та...

Номер патенту: 75421

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/42, A23G 9/04

Мітки: овочевого, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково застосовують гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0…5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8…1,2 цукор 22,0…32,0 сухі речовини стабілізатора ...

Номер патенту: 75420

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/42

Мітки: склад, мюслі, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива, що містить вершки, сухе знежирене молоко, плодово-ягідне пюре, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із цільнозмелених вівсяних зерен або подрібнені вівсяні пластівці та як плодово-ягідне пюре використовується яблучне пюре з підвищеним вмістом розчинного пектину, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг: вершки 53,0…60,0 ...

Номер патенту: 95388

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Гурський Петро Васильович, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: морозива, склад, льоду, ароматичного

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 95387

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, морозива, льоду, ароматичного

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт лаванди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт лаванди 14,0-20,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 95386

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Ланін Валентин Едуардович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: льоду, склад, морозива, ароматичного

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода решта. ...

Номер патенту: 93827

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: льоду, ароматичного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт використовують екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт гібіскусу 35,0-75,0 цукор 24,0-27,0 стабілізатор 0,5-0,9 вода решта.

Номер патенту: 93826

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, склад, морозива, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55096

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Ланін Валентин Едуардович

МПК: A23G 9/00

Мітки: льоду, ароматичного, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода ...

Номер патенту: 55095

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, ароматичного, льоду, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55094

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, морозива, склад, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт лаванди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт лаванди 14,0-20,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55093

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, склад, льоду, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 54416

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, морозива, склад, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт гібіскусу 35,0-75,0 цукор 24,0-27,0 стабілізатор 0,5-0,9 вода решта.

Номер патенту: 48468

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Кашовська Тетяна Володимирівна, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Ганна Євгенівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і рослинний жири, цукор, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ) 8,0-12,0 молочний і рослинний жири 0,5-7,5 цукор 14,0-15,0 ...

Номер патенту: 38092

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, ацидофільного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ацидофільного, що містить сухе знежирене молоко, цукор-пісок, стабілізатор, закваску бактеріальну ацидофільної палички, молоко незбиране, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням, кг на 1 т суміші морозива: молоко незбиране 550,0-600,0 сухе знежирене молоко 63,8-64,7 закваска бактеріальна...

Номер патенту: 83323

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Калініна Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, комбіноване

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що додатково містить згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, стабілізатор, амарантове борошно з наступним співвідношенням, кг на 1т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно 29,0-5-31,0 ...

Номер патенту: 27358

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Янюк Тетяна Іванівна, Хомічак Любомир Михайлович, Калініна Галина Петрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: комбіноване, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що як основні компоненти морозива використовують згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, амарантове борошно та стабілізатор при наступному співвідношенні, кг на 1 т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно ...