Калініна Галина Петрівна

Номер патенту: 83323

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Хомічак Любомир Михайлович, Янюк Тетяна Іванівна, Гулак Олена Володимирівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: комбіноване, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що додатково містить згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, стабілізатор, амарантове борошно з наступним співвідношенням, кг на 1т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно 29,0-5-31,0 ...

Номер патенту: 82966

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/32

Мітки: виробництва, складом, спосіб, комбінованим, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фрезерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2-4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.

Номер патенту: 27779

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Калініна Галина Петрівна, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Хомічак Любомир Михайлович, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозиво, ацидофільне, цінністю, біологічною, підвищеною

Формула / Реферат:

1. Морозиво ацидофільне з підвищеною біологічною цінністю, яке складається з сухого знежиреного молочного залишку, цукру, стабілізаційної системи та закваски ацидофільної палички, яке відрізняється тим, що у сквашену суміш додають харчове волокно з смоли акації сенегальської і сеяльської, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1 т: молоко знежирене 745-805 сухе знежирене молоко ...

Номер патенту: 27650

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Хомічак Любомир Михайлович, Калініна Галина Петрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, біологічною, ацидофільного, виробництва, цінністю, морозива, підвищеною

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю, що включає приготування суміші, її фільтрацію, пастеризацію, охолодження, заквашування закваскою ацидофільної палички у кількості 5 %, сквашування 3-5 год., охолодження, фризерування, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива протягом 6...8 місяців при температурі 18±2 °С, який відрізняється тим, що кількість закваски ацидофільної палички...

Номер патенту: 27358

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Калініна Галина Петрівна, Янюк Тетяна Іванівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: комбіноване, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що як основні компоненти морозива використовують згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, амарантове борошно та стабілізатор при наступному співвідношенні, кг на 1 т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно ...

Номер патенту: 27357

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Калініна Галина Петрівна, Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, комбінованим, складом, спосіб, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2...4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.