Патенти з міткою «делікатний»
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого “делікатний” з використанням сухої пребіотичної суміші
Номер патенту: 65405
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Левіт Ірина Борисівна, Османова Юлія Вікторівна, Ільдірова Светлана Клементівна, Шубін Олександр Олександрович, Стіборовський Сергій Едуардович, Коршунова Ганна Федорівна
МПК: A23L 1/312
Мітки: спосіб, виробництва, пребіотичної, суміші, печінкового, делікатний, сухої, паштету, використанням, курячого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого з використанням сухої пребіотичної суміші, що передбачає теплову обробку (смаження основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що до складу паштету додають бланшований нут, який впродовж 6 годин вимочують при...