Османова Юлія Вікторівна
Котлетна маса функціональної дії з м’яса сільськогосподарськоїї птиці
Номер патенту: 74568
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Османова Юлія Вікторівна, Бобровніков Микита Олегович, Ільдірова Светлана Клементівна, Стіборовський Сергій Едуардович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317
Мітки: функціонально, птиці, м'яса, котлетна, дії, маса, сільськогосподарсько
Формула / Реферат:
Котлетна маса функціональної дії з м'яса сільськогосподарської птиці, що включає м'ясну сировину, наповнювач, засолювальні інгредієнти, спеції, паніровку, яка відрізняється тим, що як наповнювач використовують колагенвмісний бульйон з доданою у нього сумішшю: сухої клітковини та олії з насіння чорної смородини, а як м'ясну сировину - фарш з м'яса сільськогосподарської птиці та подрібнений внутрішній жир, як засолювальний інгредієнт...
Спосіб виробництва котлетної маси функціональної дії з м’яса сільськогосподарської птиці
Номер патенту: 74566
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Бобровніков Микита Олегович, Ільдірова Светлана Клементівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Османова Юлія Вікторівна
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317
Мітки: сільськогосподарсько, функціонально, маси, м'яса, виробництва, дії, птиці, спосіб, котлетної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва котлетної маси функціональної дії з м'яса сільськогосподарської птиці, що включає підготовку м'ясної сировини та наповнювача, подрібнення, приготування фаршу, формування, панірування, упаковку та заморожування, який відрізняється тим, що готують наповнювач, який містить колагенвмісний бульйон з доданою у нього сумішшю: сухої клітковини та олії з насіння чорної смородини, перемішують, з'єднують отриманий наповнювач з фаршем...
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого “сніданковий”
Номер патенту: 65411
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Ільдірова Світлана Климентівна, Афенченко Дмитро Сергійович, Коршунова Ганна Федорівна, Османова Юлія Вікторівна, Левіт Ірина Борисівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Шубін Олександр Олександрович
МПК: A23L 1/312
Мітки: сніданковий, паштету, печінкового, виробництва, курячого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого, який передбачає теплову обробку (жарка основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що до складу паштету додають гриби (печериці), які пасерують з цибулею, а після теплової обробки компонентів та їх...
Спосіб сушіння порошку з кореня цикорію
Номер патенту: 65410
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Османова Юлія Вікторівна, Коршунова Ганна Федорівна, Поперечний Анатолій Микитович, Шубін Олександр Олександрович, Жданов Іван В'ячеславович, Стіборовський Сергій Едуардович
МПК: A23L 1/2165
Мітки: цикорію, спосіб, сушіння, порошку, кореня
Формула / Реферат:
Спосіб сушіння порошку з кореня цикорію, що включає нарізання кореня цикорію та подрібнення, екстрагування його етиловим спиртом, висушування та охолодження, який відрізняється тим, що корінь цикорію екстрагують етиловим спиртом в співвідношенні 1:4, висушують у полі НВЧ-печі при питомій потужності 1,83-5,28 кВт/кг, температурі сушіння 74-87,8 °С протягом 26-79 хвилин, подрібнюють до розміру часточок 10-3-10-5 см, охолоджують та пакують у...
Суха пребіотична суміш з порошків кореня цикорію та бульб топінамбура
Номер патенту: 65408
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Шубін Олександр Олександрович, Коршунова Ганна Федорівна, Османова Юлія Вікторівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Жданов Іван В'ячеславович, Поперечний Анатолій Микитович
МПК: A23L 1/2165, A23L 1/214
Мітки: топінамбура, суха, пребіотична, порошків, цикорію, бульб, кореня, суміш
Формула / Реферат:
Суха пребіотична суміш з порошків кореня цикорію та бульб топінамбура, яка містить нетрадиційну рослинну сировину, яка відрізняється тим, що як нетрадиційну рослинну сировину використовують суміш порошків кореня цикорію та бульб топінамбура з розміром часточок 10-3-10-5см, при наступному співвідношенні, мас. %: корень цикорію 30-70 бульби топінамбура 70-30.
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого “делікатний” з використанням сухої пребіотичної суміші
Номер патенту: 65405
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Османова Юлія Вікторівна, Коршунова Ганна Федорівна, Левіт Ірина Борисівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Ільдірова Светлана Клементівна, Шубін Олександр Олександрович
МПК: A23L 1/312
Мітки: сухої, делікатний, використанням, печінкового, пребіотичної, паштету, курячого, суміші, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового курячого з використанням сухої пребіотичної суміші, що передбачає теплову обробку (смаження основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що до складу паштету додають бланшований нут, який впродовж 6 годин вимочують при...
Спосіб виробництва паштету печінкового з яловичини “класичний” з використанням сухої пребіотичної суміші
Номер патенту: 65404
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Левіт Ірина Борисівна, Османова Юлія Вікторівна, Коршунова Ганна Федорівна, Афенченко Дмитро Сергійович, Шубін Олександр Олександрович, Ільдірова Светлана Клементівна, Стіборовський Сергій Едуардович
МПК: A23L 1/312
Мітки: паштету, спосіб, пребіотичної, сухої, печінкового, використанням, класичний, яловичини, суміші, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету печінкового з яловичини з використанням сухої пребіотичної суміші, що передбачає теплову обробку (смаження основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що додають бланшований горох, який впродовж 6 годин вимочують при температурі...
Спосіб виробництва паштету пребіотичної дії з використанням суміші порошків кореня цикорію та топінамбура
Номер патенту: 41455
Опубліковано: 25.05.2009
Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Назаренко Іріна Анатоліївна, Шубін Олександр Олександрович, Левицький Анатолій Павлович, Османова Юлія Вікторівна, Ільдірова Світлана Климентівна
МПК: A23L 1/00
Мітки: паштету, топінамбура, кореня, порошків, спосіб, використанням, виробництва, пребіотичної, суміші, цикорію, дії
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету пребіотичної дії з використанням суміші порошків кореня цикорію та топінамбура, який містить у собі приготування паштетної маси, подрібнення, запікання паштетної маси, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування паштетної маси з печінки яловичої та шпику з додаванням 1,5 % солі, прянощів та овочів, які готують пасеруванням ріпчастої цибулі та моркви на рослинній олії, додаванням...