Патенти з міткою «фаршированих»

Номер патенту: 94581

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Аль-Хашити Хайдер Мухамед, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна, Шевченко Тетяна Петрівна, Іжевська Діана Анатоліївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, фаршированих, спосіб, перепелів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва перепелів фаршированих, який включає підготовку м'ясної сировини, соління, термічну обробку, який відрізняється тим, що як сировину використовують тушки перепелів, м'ясо яких засолюють в сольовому розчині, який містить 9-12 % кухонної солі, 0,2-0,5 % цукру або глюкози, 0,1-0,5 % аскорбінату натрію, нітриту натрію 0,003-0,005 %, кількість розсолу 40-60 % до маси м'яса, тривалість витримки 12-48 год....

Номер патенту: 49028

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Простаков Олександр Олександрович, Терешкін Олег Георгійович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дуб Володимир Васильович

МПК: A23P 1/08

Мітки: фаршированих, виробництва, напівфабрикатів, машина

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виробництва фаршированих напівфабрикатів, який містить завантажувальний  бункер з шнеком живлення, формуючий обертовий стіл, виготовлений у вигляді диска з круглими отворами, в яких рухаються циліндричні поршні, зв’язані з копіром, приймальний лоток та механізм регулювання маси виробів, зв’язаний з поршнями, що складається з регулюючого гвинта, планки та шайби, привід, зв’язаний з шнеком живлення та формуючим столом, який...