Патенти з міткою «грінок»

Номер патенту: 113881

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Гундич Юрій Анатолійович, Войцехівський Віктор Станіславович, Криклій Нінель Григорівна, Сливкін Олексій Валерійович

МПК: A21D 13/00

Мітки: приготування, грінок, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування грінок, що включає процес затвердівання буханця хліба шляхом його черствіння на стелажі, що вентилюється, нарізання слайсів, смаження, охолодження, видалення надлишку олії, нанесення на заготовки смакових інгредієнтів і фасування, який відрізняється тим, що використовують житній або житньо-пшеничний хліб через 1 годину і більше після виробництва, здійснюють відрізання окрайця буханця та нарізання частини буханця, що...

Номер патенту: 106625

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Войцехівський Віктор Станіславович, Сливкін Олексій Валерійович, Криклій Нінель Григоровна, Гундич Юрій Анатолійович

МПК: A21D 13/00, A47J 37/00, B26D 1/29 ...

Мітки: приготування, грінок, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування грінок, що включає процес затвердівання хліба, нарізку його на слайси на слайсері для харчових продуктів, де встановлено сталевий ніж, нарізання слайсів, складених у стопки, на заготовки за допомогою ножа або спеціального обладнання для нарізання, смаження у фритюрниці або іншому обладнанні для смаження, поміщення заготовок після смаження до центрифуги або іншого обладнання для видалення надлишку олії, нанесення на...

Номер патенту: 102740

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Стрєльцов Владислав Олексійович, Баштовой Олександр Олексійович

МПК: B26D 1/29, A21C 15/04, A21D 13/00 ...

Мітки: спосіб, приготування, грінок

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування грінок, що включає усушку випеченого хліба і нарізку його на заготовки, їх жарення, охолодження, видалення надлишків жиру і нанесення на заготовки інгредієнтів, який відрізняється тим, що спочатку здійснюють усушку, для чого український хліб цілий або половину, який має термін після виробництва від 30 хвилин і більше, поміщають у закрите вентильоване приміщення або обладнання, що вентилюють, на стелажі для доведення до...

Номер патенту: 93028

Опубліковано: 10.09.2014

Автор: Власюк Михайло Іванович

МПК: A21D 13/00

Мітки: грінок, сухарів, спосіб, виготовлення, типу

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сухарів типу грінок, що включає нарізку хліба на заготовки у вигляді скибочок, жарення заготовок у фритюрниці у нагрітому рослинному маслі і видалення надлишків масла з отриманих сухарів, який відрізняється тим, що жарення заготовок здійснюють у вертикальному положенні у відсіках корзини фритюрниці, утворених вертикальними перегородками, причому за допомогою засобів фіксації заготовок обмежують можливість спливання...