Патенти з міткою «ліпосомних»

Номер патенту: 81046

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Розкладка Анатолій Іванович, Шаркова Надія Олексієвна, Пьянкова Олександра Василівна, Долінський Анатолій Андрійович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Карась Антон Феодосійович, Олійніченко Геннадій Петрович, Ципріян Віктор Іванович, Авдєєва Лєся Юріївна

МПК: A23J 3/00, A23L 1/20, A23J 7/00 ...

Мітки: спосіб, соєвих, ліпосомних, одержання, напоїв

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосомних соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, сумісне з тепловою обробкою подрібнення насіння сої з наступною його дезодорацією перед фільтрацією і віджиманням та балансуванням після охолодження, додаванням вітамінів, макро- та мікроелементів, який відрізняється тим, що замочування здійснюють у воді при температурі 18±2 °С та співвідношенні компонентів соя-вода 1:3 з додаванням 0,5-1 % протеолітичного...