Авдєєва Лєся Юріївна

Номер патенту: 81046

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Ципріян Віктор Іванович, Карась Антон Феодосійович, Долінський Анатолій Андрійович, Пьянкова Олександра Василівна, Шаркова Надія Олексієвна, Авдєєва Лєся Юріївна, Розкладка Анатолій Іванович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Олійніченко Геннадій Петрович

МПК: A23J 7/00, A23J 3/00, A23L 1/20 ...

Мітки: ліпосомних, одержання, соєвих, напоїв, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосомних соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, сумісне з тепловою обробкою подрібнення насіння сої з наступною його дезодорацією перед фільтрацією і віджиманням та балансуванням після охолодження, додаванням вітамінів, макро- та мікроелементів, який відрізняється тим, що замочування здійснюють у воді при температурі 18±2 °С та співвідношенні компонентів соя-вода 1:3 з додаванням 0,5-1 % протеолітичного...

Номер патенту: 79703

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Авдєєва Лєся Юріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Горчев Василій Федорович, Жукотский Едуард Костянтинович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Шаркова Надія Олексіївна

МПК: A23J 7/00, A23L 1/20, A23P 1/08 ...

Мітки: одержання, спосіб, ліпосом

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину, який відрізняється тим, що суміш в промислових умовах в безперервному процесі нагрівають при перемішуванні до температури 40±2°С та пропускають через роторно-пульсаційний апарат із швидкістю течії рідини через щілини апарату 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин до 3000 Гц і середньою витратою...