Пьянкова Олександра Василівна

Номер патенту: 82067

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Преподобний Віталій Михайлович, Долінський Анатолій Андрійович, Лопатін Олексій Олексійович, Шаркова Надія Олексіївна, Пьянкова Олександра Василівна, Олійніченко Генадій Петрович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Авдєєва Леся Юріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна

МПК: A23C 21/00, A23C 23/00, A23J 1/14 ...

Мітки: функціональний, продукт, десерт, одержання, харчовий, білковий, спосіб

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...

Номер патенту: 81046

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Розкладка Анатолій Іванович, Шаркова Надія Олексієвна, Ципріян Віктор Іванович, Пьянкова Олександра Василівна, Карась Антон Феодосійович, Авдєєва Лєся Юріївна, Олійніченко Геннадій Петрович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23J 7/00, A23L 1/20, A23J 3/00 ...

Мітки: напоїв, спосіб, одержання, соєвих, ліпосомних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосомних соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, сумісне з тепловою обробкою подрібнення насіння сої з наступною його дезодорацією перед фільтрацією і віджиманням та балансуванням після охолодження, додаванням вітамінів, макро- та мікроелементів, який відрізняється тим, що замочування здійснюють у воді при температурі 18±2 °С та співвідношенні компонентів соя-вода 1:3 з додаванням 0,5-1 % протеолітичного...

Номер патенту: 23280

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Коваленко Галина Борисівна, Олійніченко Генадій Петрович, Отт Валентина Дмитріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Пьянкова Олександра Василівна, Терлецька Яніна Тимофіївна

МПК: A23C 9/152, A23L 1/29

Мітки: речовин, лікувально-профілактичні, вітамінів, спосіб, препаратів, дитячого, введення, біологічно-активних, лікувальних, продукти, мікро, харчування, макроелементів

Формула / Реферат:

Спосіб введення біологічно-активних речовин та/або вітамінів, та/або мікро- та макроелементів, та/або лікувальних препаратів в лікувально-профілактичні продукти або продукти дитячого харчування, що включає додавання біологічно-активних речовин та/або вітамінів, та/або мікро- та макроелементів, та/або лікувальних препаратів до лікувально-профілактичних продуктів або продуктів дитячого харчування, який відрізняється тим, що перед додаванням...

Номер патенту: 58308

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Авдеєва Леся Юріївна, Надточій Наталія Іванівна, Зайцева Надія Євгеніївна, Пьянкова Олександра Василівна, Преподобний Віталій Михайлович, Долінський Анатолій Андрійович, Отт Валентина Дмитріївна

МПК: A23C 9/00

Мітки: соєвий, напій

Формула / Реферат:

1. Соєвий напій, який містить соєву основу, молочний білок, стабілізатор, як смаковий та підсолоджуючій компонент - цукор-пісок, кухонну сіль та воду, який відрізняється тим, що він додатково включає овочі, як соєву основу - соєву суспензію, як молочний білок -пастеризоване або знежирене, або топлене, або згущене молоко, а як стабілізатор - зерно або продукт його переробки - крупу, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. % на 1000 кг...

Номер патенту: 51373

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Зайцева Надія Євгеніївна, Шаркова Надія Олексієвна, Авдєєва Леся Юріївна, Пьянкова Олександра Василівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, кисломолочний, соєвий

Формула / Реферат:

Кисломолочний соєвий десерт, що включає соєву пасту, сир, цукор, сіль, смакові наповнювачі, який відрізняється тим, що він додатково містить кисломолочний напій, до складу якого входять живі мікроорганізми - пробіотики, при наступному співвідношенні компонентів по масі: соєва паста 10,0-70,0 смакові наповнювачі 0,1-12,5 цукор 0-12,0 ...