Патенти з міткою «покоричневіння»
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння
Номер патенту: 31860
Опубліковано: 25.04.2008
Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ткаченко Оксана Борисівна
Мітки: визначення, покоричневіння, схильності, окисного, неферментативного, виноматеріалів, спосіб, вин, білих, столових
Формула / Реферат:
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння
Номер патенту: 30991
Опубліковано: 25.03.2008
Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна
Мітки: спосіб, вин, покоричневіння, білих, неферментативного, визначення, схильності, окисного, виноматеріалів, столових
Формула / Реферат:
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...