Погорєлов Дмитро Юрійович
Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина
Номер патенту: 47820
Опубліковано: 25.02.2010
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, сухого, білого, виробництва, витриманого, столового, вина, ординарного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із грубого дріжджового осаду, його сульфітацію, витримку в дубовій тарі не менше 6 міс., обклеювання бентонітом і желатином, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію...
Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина
Номер патенту: 32383
Опубліковано: 12.05.2008
Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, спосіб, малоокисленого, столового, ординарного, білого, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина, що передбачає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду з наступним його обклеюванням і фільтрацією, обробку вина холодом, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового вина в пляшки, при цьому, на визначених стадіях технологічного...
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння
Номер патенту: 31860
Опубліковано: 25.04.2008
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна
Мітки: визначення, білих, столових, окисного, вин, спосіб, виноматеріалів, схильності, покоричневіння, неферментативного
Формула / Реферат:
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння
Номер патенту: 30991
Опубліковано: 25.03.2008
Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна
Мітки: окисного, покоричневіння, білих, неферментативного, вин, виноматеріалів, столових, визначення, спосіб, схильності
Формула / Реферат:
Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...
Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів
Номер патенту: 30990
Опубліковано: 25.03.2008
Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Бабич Ірина Михайлівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна
Мітки: желатинів, визначення, спосіб, якості, рідких, препаратів
Формула / Реферат:
Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів, що включає відбирання проби, визначення в ній показників зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку, динамічної в'язкості водного розчину желатину масової концентрації 100 г/дм3, активності водневих іонів водного розчину желатину масової концентрації 10 г/дм3, масової частки золи, порівняння визначених показників з установленими на відповідність і складання висновку про якість желатину,...
Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина
Номер патенту: 29505
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: сухого, спосіб, молодого, виробництва, столового, білого, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, відділення сусла від мезги, просвітлення сусла шляхом відстоювання, шумування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду, його сульфітацію, обклеювання, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію й розлив вина в пляшку, який відрізняється тим, що сульфітацію мезги здійснюють із розрахунку 70-80...