Патенти з міткою «смаковими»
Еквівалент та добавка до масла какао з високою термостійкістю та добрими смаковими властивостями, спосіб його виготовлення та шоколадні композиції, що його містять
Номер патенту: 104608
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Лі Мін Хьюн, Канг Жі Хьюн, Лім Чун Сон, Лі Юн Жонг, Кім Чул Жин
МПК: A23D 9/00
Мітки: виготовлення, термостійкістю, еквівалент, спосіб, добавка, властивостями, масла, містять, добрими, какао, шоколадні, смаковими, композиції, високою
Формула / Реферат:
1. Еквівалент та добавка до масла какао, яка характеризується тим, що містить 1,3-дипальмітил-2-олеїн гліцерину (POP) у кількості не більше 10 мас. % загальної ваги еквівалента та добавки до масла какао та 1-пальмітил-2-олеїн-3-стеарил гліцерину (PОS) і 1,3-дистеарил-2-олеїн гліцерину (SOS) із коефіцієнтом співвідношення вмісту (POS)/(SOS), що знаходиться у діапазоні від 1,0 до 1,5.2. Шоколадна композиція, яка характеризується тим, що...
Майонез низькокалорійний зі смаковими добавками
Номер патенту: 86341
Опубліковано: 25.12.2013
Автори: Ковальова Ольга Андріївна, Ремізова Катерина Олександрівна, Шевчик Василь Іванович, Осейко Микола Іванович
МПК: A23L 1/24
Мітки: майонез, добавками, низькокалорійний, смаковими
Формула / Реферат:
Майонез низькокалорійний зі смаковими добавками, який містить олію рослинну, цукор-пісок, сіль кухонну, соду харчову, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гірчицю столову, кислоту харчову лимонну, моногліцерини жирних кислот дистильовані, напівфабрикат білково-ліпідний соєвий з клітковиною, концентрат білково-ліпідний соєвий при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: олія рослинна ...