Іванова Олена Володимирівна
Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів
Номер патенту: 78932
Опубліковано: 10.04.2013
Автори: Червяк Софія Миколаївна, Іванова Олена Володимирівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна
Мітки: спосіб, виноматеріалів, хересованих, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів, який передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділення сусла від м'язги, сульфітацію, відстоювання, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджових осадів, освітлення, спиртування з наступним хересуванням плівковим методом, який відрізняється тим, що сульфітацію здійснюють шляхом внесення комплексного препарату на основі метабісульфіту калію,...
Штам молочнокислих бактерій leuconostoc oenos l-04 – для біологічного кислотопониження червоних столових виноматеріалів
Номер патенту: 53767
Опубліковано: 25.10.2010
Автори: Іванова Олена Володимирівна, Печериця Ольга Георгіївна, Третяк Валентина Іванівна, Танащук Тетяна Миколаївна, Кішковська Світлана Альбертівна
Мітки: виноматеріалів, біологічного, leuconostoc, бактерій, червоних, oenos, столових, молочнокислих, кислотопониження, штам
Формула / Реферат:
Штам молочнокислих бактерій Leuconostoc oenos L-04 - для біологічного кислотопониження червоних столових виноматеріалів, депонований як Leuconostoc oenos IMB B-7225.
Штам молочнокислих бактерій lactobacillus plantarum совіньон-04 – для біологічного кислотопониження білих столових виноматеріалів
Номер патенту: 53766
Опубліковано: 25.10.2010
Автори: Печериця Ольга Георгіївна, Іванова Олена Володимирівна, Танащук Тетяна Миколаївна, Кішковська Світлана Альбертівна, Третяк Валентина Іванівна
Мітки: бактерій, штам, молочнокислих, біологічного, виноматеріалів, столових, lactobacillus, кислотопониження, plantarum, білих, совіньон-04
Формула / Реферат:
Штам молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum Совіньон-04 - для біологічного кислотопониження білих столових виноматеріалів, депонований як Lactobacillus plantarum IMB B-7226.
Спосіб виробництва десертного мускатного виноматеріалу
Номер патенту: 52227
Опубліковано: 25.08.2010
Автори: Рубєнія Реваз Ревазович, Іванова Олена Володимирівна, Кішковська Світлана Альбертівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, мускатного, десертного, виробництва, виноматеріалу
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва десертного мускатного виноматеріалу, що передбачає дроблення мускатних сортів винограду, відділення гребенів, сульфітацію та настоювання мезги з наступним бродінням сусла на чистій культурі дріжджів, спиртування, витримку і доведення до кондицій, який відрізняється тим, що мезгу сульфітують дозами 200-400 мг/дм3 загального SO2, настоювання мезги сполучають з біологічною десульфітацією дріжджами Schizosaccharomyces, а...
Штам дріжджів saccharomyces cerevisiae imb y-5029 для виробництва десертних вин
Номер патенту: 91061
Опубліковано: 25.06.2010
Автори: Кішковська Світлана Альбертівна, Іванова Олена Володимирівна, Рубєнія Реваз Ревазович, Авідзба Анатолій Мканович
Мітки: y-5029, вин, виробництва, saccharomyces, штам, дріжджів, десертних, cerevisiae
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5029 для виробництва десертних вин.
Штам дріжджів saccharomyces cerevisiae імв y-5030 для виробництва білих столових вин
Номер патенту: 91060
Опубліковано: 25.06.2010
Автори: Іванова Олена Володимирівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Третяк Валентина Іванівна, Рубєнія Реваз Климентійович, Кішковська Світлана Альбертівна
Мітки: y-5030, штам, білих, cerevisiae, виробництва, столових, дріжджів, saccharomyces, імв, вин
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5030 для виробництва білих столових вин.
Штам дріжджів saccharomyces cerevisiae imb y-5031 для виробництва хересних виноматеріалів
Номер патенту: 91059
Опубліковано: 25.06.2010
Автори: Авідзба Анатолій Мканович, Рубєнія Реваз Климентійович, Чос Ольга Ігорівна, Кішковська Світлана Альбертівна, Іванова Олена Володимирівна
Мітки: y-5031, виробництва, штам, дріжджів, saccharomyces, хересних, виноматеріалів, cerevisiae
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5031 для виробництва хересних виноматеріалів.
Штам дріжджів saccharomyces cerevisiae imb y-5032 для виробництва червоних столових виноматеріалів
Номер патенту: 91058
Опубліковано: 25.06.2010
Автори: Іванова Олена Володимирівна, Авідзба Анатолій Мканович, Печериця Ольга Георгіївна, Рубєнія Реваз Климентійович, Кішковська Світлана Альбертівна
Мітки: виноматеріалів, виробництва, червоних, столових, saccharomyces, дріжджів, штам, cerevisiae, y-5032
Формула / Реферат:
Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІМВ Y-5032 для виробництва червоних столових виноматеріалів.