A22C — Переробка м’яса, птиці або риби
Сторінка 11
Спосіб одержання гідратцелюлозних оболонок для набивки м’ясними продуктами
Номер патенту: 1235
Опубліковано: 30.12.1993
Автори: Клейнер Юрій Якович, Ірклей Валерій Михайлович, Гайдуков Костянтин Олексійович, Резнік Костянтин Якович, Журавська Аліна Іванівна, Пишкіна Тамара Гаврилівна, Козачок Борис Климентійович
МПК: A22C 13/00
Мітки: оболонок, спосіб, одержання, продуктами, гідратцелюлозних, м'ясними, набивки
Формула / Реферат:
Способ получения гидратцеллюлозных оболочек для набивки мясными продуктами, включающий формование из вискозы в осадительную ванну с промывкой, десульфурацией, сушкой в раздутом состоянии, намоткой и кондиционированием, отличающийся тем, что пластификацию осуществляют после сушки нанесением на поверхность оболочки глицерина с концентрацией 80-100%.