A23G 1/46 — містять молочні продукти

Номер патенту: 104498

Опубліковано: 10.02.2016

Автор: Журавльова Тамара Андріівна

МПК: A23G 1/00, A23G 1/42, A23L 1/302, A23G 1/46 ...

Мітки: харчовий, функціональний, продукт

Формула / Реферат:

Харчувальний функціональний продукт, що містить активну частку з вітамінів, вітаміноподібних нутрієнтів, який відрізняється тим, що продукт містить наступні компоненти (мас. %) у співвідношенні: какао-порошок 3,0-9,0 фруктоза та/або цукор молочний (лактоза) 40,0-48,0 коров'яче молоко незбиране 40,0-60,0 вітамін В2 ...

Номер патенту: 101766

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Арпуль Оксана Володимирівна, Ковтун Каріна Сергіївна

МПК: A23G 1/46, A23L 1/48

Мітки: шоколадна, спосіб, виробництва, холодної, тапіока, страви, солодкої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва холодної солодкої страви, що включає підготовку сировини, приготування яєчно-молочної суміші, нагрівання суміші до 70…80 °C, додавання драглеутворювача, додавання в гарячу яєчно-молочну суміш розтертого какао-порошку з цукром, викладання в споживчу тару, охолодження до 15-20 °C, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують кульки тапіоки в кількості 6…10 % до загальної маси страви,...

Номер патенту: 91781

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Зелл Марко, Завацкі Гюнтер

МПК: A23C 9/15, A23L 1/30, A23G 1/46 ...

Мітки: стану, пептиду, шлунка, покращення, композиція, застосування, поліфенолу

Формула / Реферат:

1. Композиція поліфенолу і пептиду, що містить як поліфенольний компонент поліфенольний епікатехін у кількості 0,1-80 мг на 100 г продукту, і як пептидний компонент - сироватковий пептид глікомакропептид у кількості 0,5-10 г на 100 г продукту. 2. Композиція за п. 1, де також включені вуглеводні, білки, мінеральні речовини, солі і/або вітаміни. 3. Композиція за п. 1 або 2, що змішана з іншими компонентами, застосовується у...