A23J 1/02 — з м’яса
Спосіб виробництва біологічно-активної добавки “протоген”
Номер патенту: 10130
Опубліковано: 15.11.2005
Автори: Чернова Людмила Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Горбань Віктор Григорович, Москаленко Ольга Василівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Розанова Катерина Дмитрівна, Погожих Микола Іванович
МПК: A23J 1/02
Мітки: протоген, спосіб, добавки, виробництва, біологічно-активної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва біологічно-активної добавки з вторинної м'ясної сировини, яка містить колаген, що включає підготовку сировини, введення ферментних препаратів, проведення ферментативного гідролізу, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що як ферментні препарати використовують протомегатерин, папаїн або композицію протеолітичних ферментів, що складається з протомегатерину Г20Х та папаїну в певних співвідношеннях, ферментні...
Спосіб одержання харчового продукту на основі суміші меду і гомогенізованих тканин тваринного походження
Номер патенту: 40822
Опубліковано: 15.10.2004
Автор: Крапівенко Євгеній Пилипович
МПК: A23J 1/06, A23J 1/02, A23J 1/00 ...
Мітки: гомогенізованих, спосіб, тканин, тваринного, одержання, продукту, меду, суміші, основі, харчового, походження
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового продукту на основі суміші гомогенізованих тканин тваринного походження і меду, маса якого в 4-10 разів перевищує масу зазначених тканин, який відрізняється тим, що змішування меду з тканинами тваринного походження здійснюють у процесі їхньої гомогенізації до одержання однорідної маси у вигляді емульсії, яку потім випаровують під вакуумом до вихідної вологості меду, причому на масу, що змішується, впливають змінним...