Білоус Владислав Васильович

Номер патенту: 59309

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ромоданова Валентина Олександрівна, Білоус Надія Василівна, Білоус Владислав Васильович, Данчук Юлія Іванівна

МПК: A23C 19/076

Мітки: паста, молочно-соєва

Формула / Реферат:

Паста молочно-соєва, що включає білкову основу, масло коров'яче солодко-вершкове або вершки з коров'ячого молока, бактеріальну закваску, наповнювачі та сіль, яка відрізняється тим, що як білкову основу включає молочно-соєву білкову основу при наступному співвідношенні компонентів, кг: молочно-соєва білкова основа 458-670 бактеріальна закваска 200-300 ...

Номер патенту: 46452

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Білоус Владислав Васильович, Данчук Юлія Іванівна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Білоус Надія Василівна, Шевченко Віта Андріївна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 19/076

Мітки: отримання, продукту, молочно-рослинного, спосіб, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання молочно-рослинного білкового продукту, який передбачає сепарування коров'ячого молока, приготування молочно-рослинної суміші, пастеризацію комбінованої суміші, коагуляцію білків шляхом змішування з кислою молочною сироваткою і відділення сироватки, який відрізняється тим, що суміш складається із знежиреного коров'ячого та соєвого молока у співвідношенні 1:1, пастеризується при температурі 94-96° С без витримки, осаджується...