Данчук Юлія Іванівна

Номер патенту: 59309

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Данчук Юлія Іванівна, Білоус Владислав Васильович, Ромоданова Валентина Олександрівна, Білоус Надія Василівна

МПК: A23C 19/076

Мітки: молочно-соєва, паста

Формула / Реферат:

Паста молочно-соєва, що включає білкову основу, масло коров'яче солодко-вершкове або вершки з коров'ячого молока, бактеріальну закваску, наповнювачі та сіль, яка відрізняється тим, що як білкову основу включає молочно-соєву білкову основу при наступному співвідношенні компонентів, кг: молочно-соєва білкова основа 458-670 бактеріальна закваска 200-300 ...

Номер патенту: 55939

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Голованов Олександр Сергійович, Ромоданова Валентина Олександрівна, Білоус Надія Василівна, Данчук Юлія Іванівна

МПК: A23C 19/076

Мітки: молочно-соєвого, білкового, спосіб, продукту, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання молочно-соєвого білкового продукту, що передбачає приготування молочно-соєвої суміші, пастеризацію комбінованої суміші, коагуляцію білків шляхом змішування з кислою молочною сироваткою, осадження білків суміші та відокремлення сироватки, який відрізняється тим, що суміш готують із знежиреного коров'ячого та соєвого молока, взятих у об'ємних співвідношеннях від 30 : 70 до 70 : 30, пастеризують суміш при температурних режимах...

Номер патенту: 46452

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Шевченко Віта Андріївна, Білоус Надія Василівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Данчук Юлія Іванівна, Кочубей Оксана Валер'янівна, Білоус Владислав Васильович

МПК: A23C 19/076

Мітки: білкового, спосіб, молочно-рослинного, продукту, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання молочно-рослинного білкового продукту, який передбачає сепарування коров'ячого молока, приготування молочно-рослинної суміші, пастеризацію комбінованої суміші, коагуляцію білків шляхом змішування з кислою молочною сироваткою і відділення сироватки, який відрізняється тим, що суміш складається із знежиреного коров'ячого та соєвого молока у співвідношенні 1:1, пастеризується при температурі 94-96° С без витримки, осаджується...