Буланша Наталя Анатоліївна

Номер патенту: 80223

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Біленька Ірина Ремівна, Буланша Наталя Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: купажований, сік, топінамбура, основі

Формула / Реферат:

Купажований сік на основі топінамбура, що містить морквяний сік та сік ферментованого топінамбура, який відрізняється тим, що він додатково містить яблучний сік та настоянку м'яти перцевої, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сік ферментованого топінамбура 60-66 морквяний сік 20-24 яблучний сік 10-15 ...

Номер патенту: 79356

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: топінамбура, комплексної, переробки, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб комплексної переробки топінамбура, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, обробку подрібненої маси і наступне розділення обробленої маси на фракції, який відрізняється тим, що бульби топінамбура після підготовки обробляють струменями НВЧ за такими параметрами, потужність 600-650 Вт, тривалість обробки 1-3 хв., подрібнені шматочки топінамбура заквашують закваскою, отриманою з використанням молочнокислих бактерій...

Номер патенту: 74713

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Біленька Ірина Ремівна, Буланша Наталя Анатоліївна, Мельник Ольга Станіславівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: функціонального, овочева, призначення, паста

Формула / Реферат:

Овочева паста функціонального призначення, що містить моркву, топінамбур, оливкову олію, яка відрізняється тим, що додатково містить селеру, топінамбур в ферментованому вигляді та йодовану сіль, за наступними співвідношеннями, кг/т готової продукції: топінамбур 510-570 морква 240-270 селера 155-175 оливкова олія ...

Номер патенту: 74712

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна, Череднюк Галина Сергіївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: сік, купажований, топінамбура, вітамінна, свіжість

Формула / Реферат:

Купажований сік з топінамбуру, що містить сік моркви, який відрізняється тим, що до складу включені соки ферментованого топінамбуру та свіжий сік селери при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1т готового продукту: сквашений сік топінамбуру 450-550 морквяній сік 250-350 сік селери 150-250.

Номер патенту: 74699

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна, Череднюк Галина Сергіївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: сік, топінамбура, купажований, основі

Формула / Реферат:

Купажований сік з топінамбуру, що містить сік моркви, який відрізняється тим, що до складу включені соки свіжих топінамбуру та селери, при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: сік топінамбуру 400-500 морквяній сік 280-360 сік селери 150-250.

Номер патенту: 73970

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Буланша Наталя Анатоліївна, Біленька Ірина Ремівна, Мельник Ольга Станіславівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: овочева, функціонального, паста, призначення

Формула / Реферат:

Овочева паста функціонального призначення, яка містить топінамбур, моркву, оливкову олію та сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить селеру та йодовану сіль за наступними співвідношеннями, кг/т готової продукції: топінамбур 520-580 морква 230-260 селера 160-180 оливкова олія 21-25 ...

Номер патенту: 54830

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Біленька Ірина Ремівна, Буланша Наталя Анатоліївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: призначення, функціонального, паста, топінамбурово-морквяна

Формула / Реферат:

Топінамбурово-морквяна паста функціонального призначення, що містить топінамбур, моркву та сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, оливкову олію при співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: топінамбур 588-643 морква 310-365 фруктоза 34-35 сіль 4,5-5 ...