C12C 1/18 — приготування солодового екстракту або особливих сортів солоду, наприклад карамельного або темного солоду

Номер патенту: 121551

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Бойко Марина Іванівна

МПК: C12C 7/00, C12C 1/18, C12C 5/02 ...

Мітки: спосіб, темного, сусла, приготування, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування темного пивного сусла, що включає подрібнення та затирання солоду, який відрізняється тим, що при затиранні солоду додатково вносять подрібнені перетинки волоського горіха з розміром частинок d=0,8…1,0 мм у кількості 30…40 г на 100 см3 сусла.

Номер патенту: 106597

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Бех Лене Мьолсков, Лок Фінн, Кнудсен Сьорен, Скадхауге Біргітт, Бреддам Клаус, Ольсен Оле

МПК: C12C 12/00, A01H 5/00, C12C 1/18 ...

Мітки: ячмінь, одержаний, зниженою, активністю, нього, ліпоксигенази, напій

Формула / Реферат:

1. Напій, отриманий з рослини ячменю або її частини, де зазначений напій має менше ніж 50 % потенціалу T2N у порівнянні з потенціалом T2N напою, отриманого таким же чином з сорту ячменю Power, та де рослина ячменю або її частина містить першу мутацію, яка призводить до повної втрати функціонального ферменту ліпоксигенази LOX-1, і другу мутацію, яка призводить до повної втрати функціонального ферменту LOX-2.2. Напій за п. 1, який...

Номер патенту: 105197

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Ольсен Оле, Сьоренсен Стен Бех, Скадхауге Біргітт, Кнудсен Сьорен, Бех Лене Мьолсков, Хамбраеус Густав, Бреддам Клаус

МПК: A01H 5/00, C12C 12/00, C12C 1/18 ...

Мітки: низьким, основі, напій, солоду, ячменю, рівнем

Формула / Реферат:

1. Напій, виготовлений з рослини ячменю або її частини, у якому рівень диметилсульфіду (DMS) є меншим ніж 20 частин на мільярд та рівень S-метил-L-метіоніну (SMM) є меншим ніж 20 частин на мільярд, і у якому рослина ячменю або її частина несе мутацію у гені, що кодує метіонін S-метилтрансферазу (ММТ), що приводить до повної втрати функціональної ММТ.2. Напій за п. 1, який являє собою солодовий напій.3. Напій за пп. 1 або 2, де...