C12C 5/02 — добавки до пива

Номер патенту: 121551

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Бойко Марина Іванівна

МПК: C12C 1/18, C12C 7/00, C12C 5/02 ...

Мітки: приготування, спосіб, пивного, сусла, темного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування темного пивного сусла, що включає подрібнення та затирання солоду, який відрізняється тим, що при затиранні солоду додатково вносять подрібнені перетинки волоського горіха з розміром частинок d=0,8…1,0 мм у кількості 30…40 г на 100 см3 сусла.

Номер патенту: 110310

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Омельчук Станіслав Валентинович, Куриленко Юлія Миколаївна, Мельник Ірина Василівна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: C12C 12/00, C12C 5/02

Мітки: напою, спосіб, ферментованого, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ферментованого напою, що включає додавання рослинних екстрактів, який відрізняється тим, що екстракт волоського горіха молочно-воскової стадії стиглості вносять під час доброджування в кількості 0,2 л на 1 дал, при досягненні ступеню зброджування 81-82 %.

Номер патенту: 112445

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Дорсей Одрі Джойс, Фрост Ендрю, Харш Майкл, Бенквітц Франк, Марфел Вільям Джеймс

МПК: C12C 5/02, C12G 1/02, C12C 11/00 ...

Мітки: ароматом, фруктовим, одержання, спосіб, напою, алкогольного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання алкогольного напою шляхом бродіння, що має аромат і смак маракуї і грейпфрута, який відрізняється тим, що включає наступні етапи:- забезпечення газового потоку, що містить сірководень,- барботування газового потоку, що містить сірководень, в виноградному соку і/або в одержаних фракціях виноградного соку до інокуляції дріжджів і/або під час бродіння.2. Спосіб одержання алкогольного напою за п. 1, який...

Номер патенту: 109342

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Коломієць Дмитро Петрович, Бойко Марина Іванівна, Адаменко Олег Володимирович

МПК: A23L 7/00, C12C 5/02, C12C 7/00, A23L 7/20 ...

Мітки: водної, напою, виготовлення, пивного, витяжки, charantia, додаванням, momordica, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пивного напою з додаванням водної витяжки, що включає приготування пивного сусла, зброджування сусла, доброджування і дозрівання пива, освітлення і розливання пива, який відрізняється тим, що додатково використовують водну витяжку із MOMORDICA CHARANTIA L., яку додають на другу добу при доброджуванні пива у кількості 5….10 % сухих речовин.

Номер патенту: 109200

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Пенкіна Наталя Михайлівна, Татар Лариса Василівна

МПК: C12C 5/02, C12C 12/00

Мітки: пива, спосіб, виробництва, смарагд

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пива, що включає приготування затору, його оцукрювання, фільтрування, кип'ятіння сусла, охолодження та внесення дріжджів, бродіння сусла, доброджування молодого пива, який відрізняється тим, що як смакоароматичну добавку додатково вносять водний екстракт хвої сосни звичайної та/або хвої ялівцю звичайного на етапі бродіння сусла.