Деркач Ірина Валеріївна
Спосіб визначення вмісту поліфенолів в плодовій сировині та продуктах її переробки
Номер патенту: 9065
Опубліковано: 15.09.2005
Автори: Нікітіна Світлана Володимирівна, Деркач Ірина Валеріївна
МПК: G01N 31/22
Мітки: поліфенолів, вмісту, сировини, продуктах, спосіб, визначення, переробки, плодовій
Формула / Реферат:
Спосіб визначення вмісту поліфенолів в плодовій сировині та продуктах її переробки, що включає відбір проби продукту, взаємодію її з органічними реагентами, приготування стандартних розчинів, вимірювання оптичної густини проби і стандартних розчинів, який відрізняється тим, що вимірюють оптичну густину стандартного розчину для встановлення коефіцієнта екстинкції, за допомогою якого визначають концентрацію вмісту поліфенолів, причому...
Спосіб виробництва b-каротинового концентрату підвищеної водорозчинності з морквяного соку
Номер патенту: 72775
Опубліковано: 15.04.2005
Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Деркач Ірина Валеріївна, Безусов Анатолій Тимофійович
МПК: C09B 61/00, A23L 1/302
Мітки: концентрату, підвищеної, виробництва, соку, морквяного, b-каротинового, спосіб, водорозчинності
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва -каротинового концентрату підвищеної водорозчинності з морквяного соку, що включає попередню підготовку коренеплодів, миття моркви, очистку, подрібнення, який відрізняється тим, що сировину додатково подрібнюють на зубчатих колоїдних млинах з подальшим використанням декантерів для збільшення виходу соку, вносять у вилучений сік гідрофільний олігомерний...