Герасимчук Олена Петрівна
Спосіб виробництва конфітюру чорносмородинового із вичавок
Номер патенту: 16143
Опубліковано: 17.07.2006
Автори: Герасимчук Олена Петрівна, Осокіна Ніна Максимівна, Найченко Володимир Михайлович
МПК: A23L 1/06
Мітки: виробництва, спосіб, вичавок, конфітюру, чорносмородинового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва конфітюру чорносмородинового із вичавок, що включає виробництво конфітюру чорносмородинового за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що при комплексній переробці плодів чорної смородини для розширення асортименту біологічно-активних продуктів із них, вичавки, одержані після вилучення соку, завантажують у приготовлений у варильній апаратурі 70% цукровий сироп, уварюють до вмісту сухих розчинних речовин...
Спосіб виробництва желе чорносмородинового з яблуками
Номер патенту: 12233
Опубліковано: 16.01.2006
Автори: Найченко Володимир Михайлович, Осокіна Ніна Максимівна, Герасимчук Олена Петрівна
МПК: A23L 1/068, A23L 1/064
Мітки: яблуками, виробництва, спосіб, чорносмородинового, желе
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва желе чорносмородинового з яблуками, що включає виробництво желе чорносмородинового за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для розширення асортименту консервів із плодів чорної смородини, підвищення їх біологічної цінності, покращення органолептичних показників продукту в кінці уварювання додають яблука, нарізані шматочками, наприклад, розміром 5х5 мм, осмотизовані протягом 18 год у цукровому 70%...