Годовиченко Олександр Гергійович
Спосіб одержання йогурту сухого в капсулах
Номер патенту: 39508
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Романчук Ірина Олегівна, Єресько Георгій Олексійович, Годовиченко Олександр Гергійович, Кігель Наталія Федорівна
МПК: A23C 9/123, A23C 9/127
Мітки: одержання, капсулах, спосіб, йогурту, сухого
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання йогурту сухого в капсулах, який передбачає культивування молочнокислих бактерій Lactobacillus acidopbilus у живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування, сушіння методом сублімації та дозування, який відрізняється тим, що додатково використовують підібрані за здатністю до зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-3161 і ВКПМ В-4463 та...
Суміш для виготовлення морозива з біодобавками
Номер патенту: 28971
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Годовиченко Олександр Гергійович, Єресько Георгій Олексійович, Мазур Тетяна Михайлівна, Черняева Валентина Борисівна, Буглова Тетяна Трифонівна
МПК: A23G 9/32
Мітки: морозива, біодобавками, суміш, виготовлення
Формула / Реферат:
1. Суміш для виготовлення морозива з біодобавками, яка містить молочну основу, сахарозу, стабілізатор та бактеріальний препарат, який відрізняється тим, що як молочну основу містить сухе незбиране коров'яче молоко та сухий концентрат вершків, як бактеріальний препарат - сухий бактеріальний концентрат "Стрептосан" або "Сімбілакт-М", або "Старт", і додатково містить ароматизатор при такому співвідношенні...