Горбач Владислав Леонідович
Комбінована варена ковбаса з м’ясом риби “василівська”
Номер патенту: 112616
Опубліковано: 26.12.2016
Автори: Горбач Владислав Леонідович, Цигура Вікторія Вікторівна, Божко Наталія Володимирівна, Уханова Ірина Миколаївна, Назаренко Юлія Володимирівна, Тіщенко Василь Іванович
МПК: A23L 13/00, A23L 13/60
Мітки: комбінована, василівська, ковбаса, м'ясом, риби, варена
Формула / Реферат:
Комбінована варена ковбаса з м'ясом риби, яка містить яловичину знежиловану другого ґатунку, свинину знежиловану напівжирну, перець чорний мелений, горіх мускатний, сіль кухонну, нітрит натрію, яка відрізняється тим, що містить фарш білого товстолобика та клітковину вівсяних висівок з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового фаршу: яловичина 2 ґатунку 15 свинина...