Божко Наталія Володимирівна

Номер патенту: 121969

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна, Окуневська Світлана Олександрівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: винограду, сумські, м'ясовмісні, червоного, порошком, січені, кісточок, напівфабрикати

Формула / Реферат:

М'ясовмісні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіру індика, гідратовану клітковину вівсяних висівок, яйця курячі, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що на стадії приготування фаршу як джерело антиокислювальних речовин додають порошок кісточок червоного винограду, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового...

Номер патенту: 119891

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Божко Наталія Володимирівна, Тіщенко Василь Іванович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 13/60

Мітки: качина, варена, екстрактом, журавлини, м'ясовмісна, ковбаса

Формула / Реферат:

М'ясовмісна варена ковбаса, що містить м'ясо качки, м'ясо індика механічного обвалювання, печінку яловичу або свинячу, серце яловиче або свиняче, шпик боковий, гідратовану клітковину висівок вівсяних, крохмаль, перець чорний мелений, горіх мускатний, коріандр мелений, сіль кухонну, нітрит натрію, яка відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу як антиокислювальну добавку до фаршу додають екстракт журавлини сухий, з наступним...

Номер патенту: 119885

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Тіщенко Василь Іванович, Пасічний Василь Миколайович, Божко Наталія Володимирівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: смородини, качина, екстрактом, чорної, ковбаса, м'ясовмісна, варена

Формула / Реферат:

М'ясовмісна варена ковбаса, яка містить м'ясо качки, м'ясо індика механічного обвалювання, печінку яловичу або свинячу, серце яловиче або свиняче, шпик боковий, крохмаль, перець чорний мелений, горіх мускатний, коріандр мелений, сіль кухонну, нітрит натрію, яка відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу як антиокислювальну добавку до фаршу додають екстракт чорної смородини сухий, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг...

Номер патенту: 115612

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Бакай Роман Борисович, Плавинський Володимир Іванович, Сердюк Василь Васильович, Божко Наталія Володимирівна

МПК: B02C 13/22

Мітки: ударної, дії, зерна, подрібнювач

Формула / Реферат:

Подрібнювач зерна ударної дії, що містить ротор, статор з прикріпленими до нього пластинами, який відрізняється тим, що між пластинами та статором закріплені та розташовані радіально допоміжні пластини, а вектор лінійної швидкості руху ротора має напрямок перпендикулярний до їх площини.

Номер патенту: 112616

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна, Уханова Ірина Миколаївна, Цигура Вікторія Вікторівна, Назаренко Юлія Володимирівна, Горбач Владислав Леонідович

МПК: A23L 13/60, A23L 13/00

Мітки: комбінована, ковбаса, василівська, м'ясом, варена, риби

Формула / Реферат:

Комбінована варена ковбаса з м'ясом риби, яка містить яловичину знежиловану другого ґатунку, свинину знежиловану напівжирну, перець чорний мелений, горіх мускатний, сіль кухонну, нітрит натрію, яка відрізняється тим, що містить фарш білого товстолобика та клітковину вівсяних висівок з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового фаршу: яловичина 2 ґатунку 15 свинина...

Номер патенту: 111881

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Божко Наталія Володимирівна, Уханова Ірина Миколаївна, Тіщенко Василь Іванович, Цигура Вікторія Вікторівна, Назаренко Юлія Володимирівна, Шалда Іван Сергійович

МПК: A23L 13/60

Мітки: сумські, напівфабрикати, січені, м'ясовмісні

Формула / Реферат:

М'ясні січені напівфабрикати - котлети, що містять охолоджене м'ясо, цибулю ріпчасту свіжу, яйця курячі, перець чорний мелений, сіль кухонну, які відрізняються тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіра індича та додатково містять гідратовану клітковини вівсяних висівок, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового фаршу: м'ясо індика...

Номер патенту: 111880

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Назаренко Юлія Володимирівна, Бордунова Вікторія Віталіївна, Цигура Вікторія Вікторівна, Уханова Ірина Миколаївна, Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна

МПК: A23L 13/60

Мітки: м'ясовмісна, ковбаса, варена, качина

Формула / Реферат:

М'ясовмісна варена ковбаса, яка містить м'ясо качки, м'ясо індика механічного обвалювання, печінку яловичу або свинячу, серце яловиче або свиняче, шпик боковий, крохмаль, перець чорний мелений, горіх мускатний, коріандр мелений, сіль кухонну, нітрит натрію, яка відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо качки, як сировину тваринного походження використовують м'ясо індика механічного обвалювання та додатково додається...

Номер патенту: 103891

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/00, A22C 11/00 ...

Мітки: варена, b-каротином, ковбаса

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, шпик боковий, молоко коров'яче сухе незбиране, яйця курячі, як спеції; сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок або глюкозу, горіх мускатний, яка відрізняється тим, що додатково містить масляний розчин b-каротину з наступним рецептурним співвідношенням у %: яловичина жилована 1 ґатунку 35 свинина...

Номер патенту: 103524

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Тіщенко Василь Іванович, Шупелькін Дмитрій Михайлович, Божко Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/317, A22C 11/00

Мітки: варена, ковбаса, хітозаном

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що містить: яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, шпик боковий, молоко коров'яче сухе незбиране або знежирене, яйця курячі або меланж, сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок або глюкозу, горіх мускатний або кардамон мелені, яка відрізняється тим, що до рецептури додатково введено 4 % розчин хітозану, приготований на 10 % розчині аскорбінової кислоти у кількості 0,1 % до маси несолоної сировини з...