Гусарова Олена Віталіївна

Номер патенту: 79786

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Гусарова Олена Віталіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: чіпсів, спосіб, виробництва, хурми

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з хурми, що включає інспекцію, сортування, миття, нарізання, сушіння сировини, який відрізняється тим, що перед сушінням проводять паротермічну обробку хурми при температурі 75…88 °C з витримкою 12…30 с, а сушіння здійснюють конвективним способом у дві стадії, на першій стадії при температурі теплоносія 65…90 °C до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на другій - при...

Номер патенту: 79242

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Гусарова Олена Віталіївна, Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: чіпсів, груш, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з груш, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку груш при температурі 70…85 °C з витримкою 15…40 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 63…85 °C до...

Номер патенту: 73160

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Гусарова Олена Віталіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: яблучних, виробництва, чіпсів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва яблучних чипсів, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку яблук при температурі 75…85 °C з витримкою 20…40 с, а сушіння проводять у режимі двостадійного зневоднення при температурі теплоносія 70…90 °C на першій стадії  до рівноважної з навколишнім середовищем вологості матеріалу, а на...

Номер патенту: 73159

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Гусарова Олена Віталіївна, Шапар Раїса Олексіївна

МПК: F26B 3/06, A23B 7/02

Мітки: чіпсів, білих, коренеплодів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів з білих коренеплодів, що включає миття, інспектування, очищення від шкірочки, нарізання, сушіння, який відрізняється тим, що сушіння здійснюють конвективним способом у режимі низькотемпературного зневоднення при температурі сушильного агента 45…65 °C до залишкової вологості, яка не перевищує 8 %, охолоджують до температури 15…20 °C та герметично пакують.2. Спосіб виробництва чипсів з білих...

Номер патенту: 72873

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна, Гусарова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/02, F26B 3/06

Мітки: виробництва, айви, спосіб, чіпсів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва чипсів із айви, що включає миття, нарізання, обробку, конвективне сушіння сировини, охолодження й пакування, який відрізняється тим, що перед сушінням здійснюють паротермічну обробку айви при температурі 75…88 °C з витримкою 30…60 с, а сушіння проводять до залишкової вологості, яка не перевищує 8 % у режимі двостадійного зневоднення, при цьому на першій стадії при температурі теплоносія 65…95 °C до...

Номер патенту: 24691

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Ракицький Віталій Леонідович, Гусарова Олена Віталіївна, Мікульонок Ігор Олегович, Зубрій Олег Григорович

МПК: F28D 3/00, B01D 63/06, B01D 1/22 ...

Мітки: рідинної, розподільник, плівки

Формула / Реферат:

1. Розподільник рідинної плівки, що містить трубну решітку з отворами, у кожному з яких розташовано гнучку вертикальну трубку і втулку, що охоплює гнучку вертикальну трубку з утворенням між ними каналів для проходу рідини, який відрізняється тим, що на ділянці розташування втулки всередині гнучкої вертикальної трубки розміщено патрубок, а канали для проходу рідини виконано у вигляді поздовжніх пазів на внутрішній поверхні втулки.2....