Касим Дмитро Александрович
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 38553
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Касим Дмитро Александрович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: міцного, ізмаїльське, спосіб, виноградного, ординарного, вина, виробництва, білого
Текст:
...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “зірка дунаю”
Номер патенту: 38552
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Александрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: ординарного, білого, вина, дунаю, спосіб, зірка, виноградного, міцного, виробництва
Формула / Реферат:
(21) 2000074460(54) (57)Дата прийняттярішення30.04.2001 р. Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купааування міцних виноматеріалів. додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу.який відрізняється тим. що...