Патенти з міткою «ізмаїльське»
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 38553
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Александрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, вина, ординарного, ізмаїльське, виноградного, білого, міцного, спосіб
Текст:
...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 36259
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Петрова Людмила Василівна, Яценко Лідія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: червоного, виноградного, вина, ізмаїльське, виробництва, міцного, ординарного, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують міцні виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача, сумія ...