Хованець Інна Сергіївна

Номер патенту: 91361

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Чемеріс Оксана Вячеславівна, Молоканова Лілія Василівна, Хованець Інна Сергіївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: спосіб, отримання, прісного, сиру, молочного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання молочного прісного сиру, що включає підготовку молока, його нормалізацію за жирністю, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження, внесення хлориду кальцію у вигляді розчину, згортання та обробку отриманого згустку, який відрізняється тим, що згортання молочних білків здійснюють шляхом внесення ферментного препарату Irpex lacteus штаму А-Дон-02 чи штаму Р-04 в кількості 2 г на 1000 кг молока, молоко перемішують протягом 10 хв.,...

Номер патенту: 51948

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Васильєв Олексій Олегович, Толстих Андрій Станіславович, Погребняк Володимир Григорович, Хованець Інна Сергіївна

МПК: B01D 53/14

Мітки: сірки, очищення, відхідних, діоксиду, апарат, пилу, контактний, газів

Формула / Реферат:

Контактний апарат для очищення відхідних газів від діоксиду сірки і пилу, який включає два ступеня очищення, перший з котрих являє собою трубу Вентурі з регульованим перерізом горловини, який відрізняється тим, що як другий ступінь очищення виступає апарат ударно-інерційної дії, який з'єднаний з трубою Вентурі вхідним патрубком.

Номер патенту: 50056

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Алемасова Антоніна Сергіївна, Хованець Інна Сергіївна, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: маса, сиркова, чудова

Формула / Реферат:

Сиркова маса, що містить нежирний сир, цукор білий кристалічний, ванілін, яка відрізняється тим, що додатково містить пшеничні зародкові пластівці, вершки зі вмістом жиру 20 %, при такому співвідношенні компонентів (на 100 кг готової сиркової маси): нежирний сир 66-70 вершки (зі вмістом жиру 20 %)     10 пшеничні зародкові пластівці ...