Чемеріс Оксана Вячеславівна
Спосіб отримання прісного молочного сиру
Номер патенту: 91361
Опубліковано: 25.06.2014
Автори: Хованець Інна Сергіївна, Молоканова Лілія Василівна, Чемеріс Оксана Вячеславівна
МПК: A23C 23/00
Мітки: спосіб, сиру, прісного, отримання, молочного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання молочного прісного сиру, що включає підготовку молока, його нормалізацію за жирністю, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження, внесення хлориду кальцію у вигляді розчину, згортання та обробку отриманого згустку, який відрізняється тим, що згортання молочних білків здійснюють шляхом внесення ферментного препарату Irpex lacteus штаму А-Дон-02 чи штаму Р-04 в кількості 2 г на 1000 кг молока, молоко перемішують протягом 10 хв.,...
Живильне середовище для культивування штаму c-06 іrpex lacteus fr. – продуцента ферменту молокозсідальної дії
Номер патенту: 90388
Опубліковано: 26.05.2014
Автори: Чемеріс Оксана Вячеславівна, Ільїна Ганна Олександрівна, Бойко Михайло Іванович
Мітки: ферменту, середовище, штаму, культивування, lacteus, молокозсідальної, живильне, продуцента, дії, irpex
Формула / Реферат:
Живильне середовище для культивування штаму С-06 Irpex lacteus Fr. - продуцента молокозсідального ферменту, на основі компонентів - глюкози, органічного азотвмісного компонента, KН2РО4, K2НРО4, MgSO4×7H2O, СаСl2, ZnSO4×7H2O, дистильованої води до 1 л, яке відрізняється тим, що як азотвмісну складову використовують мінеральну сіль (NH4)2HPO4 при наступному співвідношенні компонентів, г/л: глюкоза ...
Живильне середовище для культивування штаму с-06 гриба irpex lacteus fr. – продуцента молокозсідального ферменту
Номер патенту: 82991
Опубліковано: 27.08.2013
Автори: Кузнєцова Ірина Анатоліївна, Бойко Михайло Іванович, Кисельова Галина Володимирівна, Чемеріс Оксана Вячеславівна, Кисельова Світлана Володимирівна
Мітки: lacteus, с-06, молокозсідального, ферменту, середовище, штаму, гриба, живильне, культивування, irpex, продуцента
Формула / Реферат:
Живильне середовище для культивування штаму С-06 Irpex lacteus Fr. - продуцента молокозсідального ферменту, на основі компонентів - мальтози, пептону, KН2РО4, K2НРО4, MgSO4×7H2O, CaCl2, ZnSO4×7H2O, дистильованої води до 1 л, яке відрізняється тим, що з метою підвищення виходу молокозсідального ферменту в культуральну рідину беруть мальтозу, пептон, MgSO4×7H2O, СаСl2, KН2РО4, K2НРО4, ZnSO4×H2O, дистильовану воду при...
Живильне середовище для культивування штаму с-06 гриба irpex lacteus fr. – продуцента сичужного ферменту
Номер патенту: 80393
Опубліковано: 27.05.2013
Автори: Чемеріс Оксана Вячеславівна, Бойко Михайло Іванович, Кузнєцова Ірина Анатоліївна
Мітки: культивування, irpex, с-06, сичужного, ферменту, гриба, штаму, середовище, lacteus, продуцента, живильне
Формула / Реферат:
Живильне середовище для культивування штаму С-06 Irpex lacteus Fr. - продуцента молокозсідального ферменту, на основі компонентів - сахарози пептону, КН2РО4, К2НРО4, MgSO4 × 7H2O, CaCl2, ZnSO4 × 7H2O, дистильованої води до 1 л, яке відрізняється тим, що наступні компоненти сахарозу, пептон, MgSO4 × 7H2O, СаС12, КН2РО4, К2НРО4, ZnSO4 × 7H2O, дистильовану воду беруть при наступному співвідношенні, г/л: ...