Котенко Анатолій Георгійович

Номер патенту: 62461

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Котенко Анатолій Георгійович, Лісовенко Олексій Тимофійович, Доломакін Юрій Юрійович

МПК: A21C 1/00

Мітки: тістомісильна, машина

Формула / Реферат:

Тістомісильна машина, що складається з циліндричної робочої камери з кришкою, місильного органа та приводу, яка відрізняється тим, що робоча камера має на внутрішній поверхні гальмівні рифлі, її вісь в робочому положенні встановлена під кутом 32... 35°, а місильний орган виконаний у вигляді трилопатевого ротора, лопаті якого в перерізі мають форму крила літака, одна лопать укорочена і має вертикальну криволінійну насадку такої ж форми з кутом...

Номер патенту: 62460

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Лісовенко Олексій Тимофійович, Котенко Анатолій Георгійович, Стадник Ігор Ярославович

МПК: A21C 1/00

Мітки: тістомісильна, машина

Формула / Реферат:

Тістомісильна машина, що складається з місильної камери, місильних органів та приводу, яка відрізняється тим, що місильна камера має циліндричну форму з боковою кришкою, на якій змонтовані гальмівні лопаті, установлені з можливістю регулювання їх робочої поверхні, змішувальна лопать виконана у вигляді гвинтової смуги з профілем, подібним перерізу плавника дельфіна, з кутом атаки 30... 33°.

Номер патенту: 14534

Опубліковано: 09.01.1997

Автори: Котенко Анатолій Георгійович, Володарський Олександр Вікторович, Ковальов Олександр Володимирович, Теличкун Володимир Іванович, Петренко Тетяна Федорівна, Олійник Наталія Вікторівна, Калакура Марія Михайлівна

МПК: A21D 8/06

Мітки: спосіб, булочних, виробів, випікання, хліба

Формула / Реферат:

1. Способ выпечки хлеба и булочных изделий путем их гигротермической обработки, интенсив­ного теплоподвода и допекания, отличающийся тем, что тепловой поток в период допекания, пада­ющий на тестовые заготовки, уменьшается по ли­нейному законуа температура поверхности заготовок поддержива­ется постояннойгде q - искомый тепловой поток в период допека­ния;q1 - тепловой поток в начале зоны допекания;tп -...