Мацько Любов Михайлівна

Номер патенту: 106639

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Соколенко Анатолій Іванович, Мартич Віталій Володимирович, Мацько Любов Михайлівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, яблучно-пшеничного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Номер патенту: 84735

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: пюре, спосіб, основі, молочній, яблучним, морозива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре включає приготування яблучного пюре, підготовку та змішування рецептурних компонентів для приготування суміші з молочною основою, її фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження та зберігання, додавання приготовленого яблучного пюре, фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що під час приготування яблучного...

Номер патенту: 103420

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Зарко Володимир Ілліч

МПК: A23G 9/04

Мітки: яблучно-вівсяного, спосіб, морозива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фризерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °C і витримці протягом 19-20 хв направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого...

Номер патенту: 78014

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Соколенко Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, морозива, яблучно-пшеничного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива яблучно-пшеничного, що включає приймання, сортування, мийку, очищення, подрібнення та бланшування яблучної сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів у гомогенізоване при тиску 15-20 МПа яблучне пюре після...

Номер патенту: 101108

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна, Іванов Сергій Віталійович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, спосіб, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного, що включає підготовку плодово-ягідної сировини, а саме приймання, сортування, промивання, очищення, подрібнення та бланшування, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану...

Номер патенту: 76225

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Зарко Володимир Ілліч

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, спосіб, виробництва, яблучно-вівсяного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фрезерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °С і витримці протягом 19-20 хв. направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого...

Номер патенту: 70060

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: плодово-ягідного, виробництва, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного, що включає підготовку плодово-ягідної сировини (приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування), підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану плодово-ягідну...