Москалюк Інна Вікторівна

Номер патенту: 51925

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Біленька Ірина Ремівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна, Москалюк Інна Вікторівна

МПК: C08B 37/06

Мітки: спосіб, желе, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желе, який включає використання розчину пектину в присутності ферменту пероксидази, який  відрізняється тим, що використовують розчин високометоксильованого яблучного пектину, до якого додають пероксидазу хрону при вмісті цукру 40-45% та рН середовища 3-7.

Номер патенту: 36178

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Москалюк Інна Вікторівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: сировини, екстракту, рослинної, спосіб, пектинового, отримання, відходів

Текст:

...Отриманий пектиновий екстракт з відходів рослинної сировини може бути використаний у харчовій промисловості для отримання харчових продуктів загального використання та лікувальнопрофілактичного призначення. Промислове застосування. Спосіб отримання пектинового екстракту з відходів рослинної сировини дозволяє отримати дешеві продукти загального використання та лікувально-профілактичного призначення за технологією, яка може бути реалізована...

Номер патенту: 36764

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Москалюк Інна Вікторівна

МПК: C08B 37/06

Мітки: виробництва, начинок, спосіб

Текст:

...и ягод // Пищ. пром-сть. – 1990. - № 9. – С. 12-13. 2. Мартынов С.М. Начинка для пирогов // Пищ. пром-сть. – 1990. - № 8. – С. 79. 3. Малышев С.Д., Лещенко О.С. Начинки фр уктовые нового поколения // Пищ. пром-сть. – 1999. - № 7. – С. 23. 4. Эндресс Х.У., Крац Р.А., Колеснов А.Ю. Применение классических яблочных пектинов в производстве термостабильных фруктовы х начинок для хлебопекарных изделий // Пищ. пром-сть. – 1993. - № 9. – С. 12-14....