Настенко Станіслав Васильович
Січений м`ясо-рослинний напівфабрикат
Номер патенту: 46885
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Гончаров Георгій Іванович, Настенко Станіслав Васильович, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A23L 1/31
Мітки: м`ясо-рослинний, напівфабрикат, січений
Формула / Реферат:
Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...
Січені напівфабрикати
Номер патенту: 46884
Опубліковано: 11.01.2010
Автори: Настенко Станіслав Васильович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A23L 1/31
Мітки: січені, напівфабрикати
Формула / Реферат:
Січені напівфабрикати, що містять м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 49,9-52,74 ...