Пилипенко Наталія Вікторівна
Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем
Номер патенту: 96219
Опубліковано: 10.10.2011
Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна
МПК: A23C 15/02
Мітки: вершкового, масла, виробництва, спосіб, наповнювачем
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, який включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що спосіб додатково включає проведення етапу гомогенізації після термомеханічної обробки, а як наповнювач містить сухий квітковий пилок, подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм, який...
Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем
Номер патенту: 96209
Опубліковано: 10.10.2011
Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна
МПК: A23C 15/02
Мітки: наповнювачем, виробництва, масла, вершкового, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вершкового масла наповнювачем, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, промивку масляного зерна, механічну обробку й нормалізацію масла, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10нм-50 мкм сухий квітковий пилок при температурі меду 30-45 °С, з наступною...
Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем
Номер патенту: 94526
Опубліковано: 10.05.2011
Автори: Пилипенко Наталія Вікторівна, Українець Анатолій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна
МПК: A23C 15/02
Мітки: вершкового, виробництва, масла, спосіб, наповнювачем
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що в меді попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30...
Спосіб збагачення вершкового масла
Номер патенту: 55202
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна
МПК: A23C 15/00
Мітки: спосіб, масла, вершкового, збагачення
Формула / Реферат:
1. Спосіб збагачення вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло та його гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм – 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30 хв. з розрахунку кількості...
Спосіб виробництва вершкового масла
Номер патенту: 53099
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович
МПК: A23C 15/00
Мітки: виробництва, спосіб, вершкового, масла
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вершкового масла, що включає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, промивку масляного зерна, механічну обробку й нормалізацію масла, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при...
Спосіб виробництва вершкового масла
Номер патенту: 53096
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна
МПК: A23C 15/00
Мітки: виробництва, спосіб, вершкового, масла
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вершкового масла, який включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що в меді попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30 хв, а потім...