Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Номер патенту: 96209

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: наповнювачем, вершкового, виробництва, спосіб, масла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла наповнювачем, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, збивання вершків, промивку масляного зерна, механічну обробку й нормалізацію масла, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять мед, в якому попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10нм-50 мкм сухий квітковий пилок при температурі меду 30-45 °С, з наступною...

Номер патенту: 94526

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Пилипенко Наталія Вікторівна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: наповнювачем, виробництва, спосіб, вершкового, масла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, підігрівання меду, його фільтрування та внесення меду у високожирні вершки, охолодження та термомеханічну обробку, який відрізняється тим, що в меді попередньо розчиняють подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий квітковий пилок, при температурі меду 30-45 °С, з наступною витримкою розчину при цій температурі 10-30...

Номер патенту: 94113

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Кресь Наталія Вікторівна

МПК: A23C 15/00

Мітки: наповнювачем, спосіб, масла, виробництва, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачами, що передбачає одержання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3-3,2 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.

Номер патенту: 94284

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Кресь Наталія Вікторівна, Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: масла, вершкового, виробництва, наповнювачем, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації шляхом рівномірного розпилення по поверхні вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3-3,0 % вмісту його у готовому маслі.

Номер патенту: 94478

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Кресь Наталія Вікторівна, Українець Анатолій Іванович, Вашека Оксана Миколаївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/02

Мітки: виробництва, спосіб, наповнювачем, масла, вершкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла наповнювачем, що передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, який відрізняється тим, що в процесі механічної обробки в пласт масла вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм-50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3-3,0 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.