Подковко Оксана Анатоліївна

Номер патенту: 112161

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Яковлєва Світлана Русланівна, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: склад, солодковершкової, масляної, пасти

Формула / Реферат:

Склад солодковершкової масляної пасти, що містить жирову основу, сухе знежирене молоко, емульгатор, який відрізняється тим, що як жирову основу використовують молочний жир масла вершкового, як емульгатор застосовують жиророзчинні емульгатори "Естер-А" та полігліцерол полірицинолеат 03, додатково додають знежирене молоко 1,0 % при наступному співвідношенні компонентів, %: молочний жир масла вершкового ...

Номер патенту: 109794

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Подковко Оксана Анатоліївна, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, склад, пасти, буряку, столового, червоного, порошком

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти, що містить вершкове масло, суспензію із насіння льону, інулін, сухе знежирене молоко, сколотини, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із столового червоного буряку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 55,0 сухе знежирене молоко 10,2-10,4 суспензія із насіння льону 2,9 ...

Номер патенту: 108443

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гончаров Георгій Іванович, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, пасти, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляної пасти, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із насіння льону у нормалізовану суміш, охолодження та інтенсивну механічну обробку, який відрізняється тим, що додатково вносять сухе знежирене молоко, суспензію порошку із червоного столового буряку, яку готують змішуванням сухого порошку у кількості 0,5-1,0 % вмісту його у готовій масляній пасті із...

Номер патенту: 92016

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Рашевська Тамара Олексіївна, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, спосіб, виробництва, масляної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва масляної пасти, що включає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, приготування та внесення суспензії порошку із насіння льону у нормалізовану суміш, охолодження та інтенсивну механічну обробку, який відрізняється тим, що додатково вносяться: сухе знежирене молоко, суспензія порошку із червоного столового буряка, яку готують змішуванням сухого порошку у кількості (0,5-1,0) % вмісту його у готовій масляній...

Номер патенту: 84518

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: буряку, столового, масляної, порошком, пасти, червоного, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку, що містить вершкове масло, суспензію із насіння льону, інулін, сухе знежирене молоко, сколотини, який відрізняється тим, що додатково додається порошок із столового червоного буряку, при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 55,0-56,0 сухе знежирене молоко 10,0-11,0 суспензія із...

Номер патенту: 102190

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Федюк Олег Олександрович, Подковко Оксана Анатоліївна, Онопрійчук Олена Олександрівна, Науменко Ганна Володимирівна, Дуб Сергій Михайлович

МПК: A23C 19/08, A23C 19/09

Мітки: продукту, спосіб, виготовлення, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирного продукту, що включає підбір і підготовку сировини, складання сирної маси, плавлення з солями-плавителями за температури 80-85 °C протягом 15-20 хв. з внесенням жирового компоненту, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що вносять сир кисломолочний знежирений в кількості 33-35 %, баластні речовини в кількості 1,5-2,0 %, а як жировий компонент вносять рослинну рафіновану дезодоровану...

Номер патенту: 74804

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Дуб Сергій Михайлович, Науменко Ганна Володимирівна, Онопрійчук Олена Олександрівна, Подковко Оксана Анатоліївна, Федюк Олег Олександрович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, сирного, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирного продукту, що включає підбір і підготовку сировини, складання сирної маси, плавлення з солями-плавителями при температурі 80-85 °C протягом 15-20 хв. з внесенням жирового компоненту, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що вносять сир кисломолочний знежирений в кількості 33-35 %, баластні речовини в кількості 1,5-2,0 %, рослинну рафіновану дезодоровану соняшникову олію в кількості...