Патенти з міткою «сирного»

Номер патенту: 119702

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Андрущенко Владислав Григорович, Іщенко Наталія Віталіївна

МПК: A21D 13/38, A23G 3/42, A21D 13/80 ...

Мітки: склад, начинкою, овочево-ягідною, кексу, сирного

Формула / Реферат:

Сирний кекс, який у своєму складі містить борошно пшеничне, масло вершкове, цукор-пісок, сир кисломолочний, меланж, пудру рафіновану, соду харчову, який відрізняється тим, що, додатково, у вигляді начинки до кексу вносяться: пюре столового буряку і пюре порічок червоних, мас. %: борошно пшеничне 18,7068 масло вершкове 10,00 цукор-пісок ...

Номер патенту: 113004

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Душенок Дмитро Костянтинович, Колесник Аліна Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Усатюк Світлана Іванівна, Обозна Маргарита Василівна, Федак Наталя Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сирного, отримання, скибкового, плавленого, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як консервант...

Номер патенту: 113003

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Іванніков Павло Васильович, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Душенок Дмитро Костянтинович, Шильман Лев Залманович, Перцевой Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Колесник Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, плавленого, скибкового, продукту, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, як...

Номер патенту: 113002

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Аліна Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Душенок Дмитро Костянтинович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Усатюк Світлана Іванівна, Шильман Лев Залманович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, отримання, скибкового, плавленого, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, як консервант...

Номер патенту: 113000

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Шильман Лев Залманович, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, сирного, плавленого, продукту, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують...

Номер патенту: 112999

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Душенок Дмитро Костянтинович, Колесник Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Усатюк Світлана Іванівна, Шильман Лев Залманович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, продукту, спосіб, отримання, плавленого, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 112997

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Федак Наталя Василівна, Обозна Маргарита Василівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Колесник Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, спосіб, сирного, отримання, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну...

Номер патенту: 112994

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Колесник Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Омельченко Світлана Борисівна, Борисова Аліна Олексіївна, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Душенок Дмитро Костянтинович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, продукту, отримання, плавленого, спосіб, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1,...

Номер патенту: 112993

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Федак Наталя Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Усатюк Світлана Іванівна, Перцевой Микола Федорович, Омельченко Світлана Борисівна, Колесник Аліна Олексіївна, Душенок Дмитро Костянтинович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, продукту, отримання, плавленого, скибкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1,...

Номер патенту: 112991

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Колесник Аліна Олексіївна, Іванніков Павло Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Шильман Лев Залманович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Душенок Дмитро Костянтинович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сирного, спосіб, отримання, скибкового, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується...

Номер патенту: 112990

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Іванніков Павло Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Усатюк Світлана Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колесник Аліна Олексіївна, Душенок Дмитро Костянтинович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, скибкового, плавленого, сирного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, їх подрібнення, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Номер патенту: 104108

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Адріана Бірка, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Шильман Лев Залманович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, продукту, скибкового, спосіб, отримання, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 2:1, як сіль...

Номер патенту: 104107

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Микола Федорович, Андріана Бірка, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Шильман Лев Залманович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, плавленого, сирного, скибкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну...

Номер патенту: 104106

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Андріана Бірка

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, спосіб, отримання, сирного, продукту, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат...

Номер патенту: 104105

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Микола Федорович, Андріана Бірка, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Шильман Лев Залманович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, спосіб, сирного, отримання, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 104102

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Андріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, сирного, плавленого, продукту, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну додатково використовують цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 104101

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Андріана Бірка, Борисова Аліна Олексіївна, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Іванніков Павло Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Колесник Олена Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, сирного, скибкового, плавленого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну додатково використовують цитрат натрію,...

Номер патенту: 104100

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колесник Олена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Іванніков Павло Васильович, Перцевой Микола Федорович, Бірка Андріана, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сирного, скибкового, отримання, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 104099

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Андріана Бірка, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Олена Вікторівна, Іванніков Павло Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, отримання, спосіб, продукту, плавленого, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 104098

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Адріана Бірка, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Колесник Олена Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Іванніков Павло Васильович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, плавленого, продукту, скибкового, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, а для закріплення заданої структури додають розчин...

Номер патенту: 104097

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Перцевой Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Самолюк-Холодова Олена Миколаївна, Перцевой Федір Всеволодович, Іванніков Павло Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Адріана Бірка, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Олена Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, сирного, продукту, плавленого, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для...

Номер патенту: 98086

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Савченко Олександр Аркадійович, Савченко Олена Олександрівна

МПК: A23C 19/02

Мітки: продукту, сирного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сирного продукту, що включає нормалізацію молока за масовою часткою жиру, пастеризацію, внесення коагулянта, витримку сирного згустка при температурі коагуляції, видалення сироватки, формування сиру, самопресування, соління та охолодження, який відрізняється тим, що нормалізацію здійснюють шляхом: відокремлення вершків, внесення у знежирене молоко жиру рослинного походження з температурою плавлення 32-38 °C,...

Номер патенту: 102190

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Федюк Олег Олександрович, Подковко Оксана Анатоліївна, Науменко Ганна Володимирівна, Онопрійчук Олена Олександрівна, Дуб Сергій Михайлович

МПК: A23C 19/08, A23C 19/09

Мітки: продукту, спосіб, сирного, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирного продукту, що включає підбір і підготовку сировини, складання сирної маси, плавлення з солями-плавителями за температури 80-85 °C протягом 15-20 хв. з внесенням жирового компоненту, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що вносять сир кисломолочний знежирений в кількості 33-35 %, баластні речовини в кількості 1,5-2,0 %, а як жировий компонент вносять рослинну рафіновану дезодоровану...

Номер патенту: 77749

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кравець Олег Ігорович, Шинкарик Микола В'ячеславович, Шинкарик Марія Миколаївна

МПК: B01D 35/28

Мітки: молочної, очистки, сирного, пилу, фільтр, сироватки

Формула / Реферат:

Фільтр для очистки молочної сироватки від сирного пилу, що містить циліндричний корпус, патрубки вводу і виводу рідини, вал, напрямний стакан зі шнеком, фільтрувальний елемент та підпружинений конус, який відрізняється, тим, що фільтрувальний елемент виконаний у вигляді циліндричної пружини стиску, зазор між витками якої відповідає розміру найменшої частинки сирного пилу, причому у верхній частині корпусу на валу встановлений електромагніт з...

Номер патенту: 74804

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Федюк Олег Олександрович, Дуб Сергій Михайлович, Подковко Оксана Анатоліївна, Науменко Ганна Володимирівна, Онопрійчук Олена Олександрівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сирного, виготовлення, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирного продукту, що включає підбір і підготовку сировини, складання сирної маси, плавлення з солями-плавителями при температурі 80-85 °C протягом 15-20 хв. з внесенням жирового компоненту, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що вносять сир кисломолочний знежирений в кількості 33-35 %, баластні речовини в кількості 1,5-2,0 %, рослинну рафіновану дезодоровану соняшникову олію в кількості...

Номер патенту: 60055

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: компонентів, сухого, м'якого, основі, знежиреного, рослинних, отримання, спосіб, продукту, молока, використанням, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає підготування молока до виготовлення сиру, підготування молока до зсідання, отримання та механічну обробку згустку, формування сиру, пресування сиру, соління сиру, дозрівання сиру, який відрізняється тим, що як молоко використовують сухе знежирене молоко, концентрат ядра арахісу та борошно кукурудзяне, як молочний жир використовують олію соняшникову...

Номер патенту: 58576

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A21D 8/00

Мітки: сирного, виготовлення, спосіб, пирога

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирного пирога, в якому використовують пісочне тісто і сирну начинку, який відрізняється тим, що 100 г сиру, 12 г цукру, 10 г вершків збивають у блендері, додають 10 г апельсинових цукатів, 10 г зелених фісташок, 30 г шоколаду чорного шматочками, злегка перемішують, охолоджують, окремо готують корзинку, для чого 30 г пісочного печива перекручують з 10 г вершкового масла, викладають у форму, випікають протягом 15 хвилин при...

Номер патенту: 57056

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, кисломолочного, спосіб, сирного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напівфабрикату сирного кисломолочного, що включає протирання сиру кисломолочного нежирного, додавання рослинного наповнювача, перемішування, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що як рослинний наповнювач використовують білково-жирову емульсію на основі ядра соняшникового насіння з жирністю 49,5...62,0 % у кількості 15...25 %.

Номер патенту: 57055

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: м'якого, знежиреного, отримання, сухого, використанням, продукту, основі, молока, арахісу, концентрату, сирного, ядер, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення, пастеризацію, зсідання, розрізання та постановку зерна, теплову обробку сирної маси, додавання солі та перемішування, витримування, формування, пресування, дозрівання продукту та пакування, який відрізняється тим, що як частину сухого знежиреного молока використовують концентрат ядер арахісу.

Номер патенту: 57054

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: сирного, знежиреного, кукурудзяного, сухого, спосіб, концентрату, борошна, продукту, використанням, арахісу, основі, м'якого, ядер, отримання, молока

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення, пастеризацію, зсідання, розрізання та постановку зерна, теплову обробку сирної маси, додавання солі та перемішування, витримування, формування, пресування, дозрівання продукту та пакування, який відрізняється тим, що як частину сухого знежиреного молока використовують концентрат ядер арахісу та борошно...

Номер патенту: 49796

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: продукту, сирного, м'якого, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного м'якого продукту, виготовленого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення та нормалізацію, підготовку суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання, механічне та теплове оброблення згустку, соління сиру та додавання борошна кукурудзи, формування сиру, пресування сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частину сухого...

Номер патенту: 49795

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/09

Мітки: продукту, використанням, знежиреного, молока, основі, сирного, отримання, сухого, борошна, м'якого, кукурудзи, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення та нормалізацію, підготування суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання, механічну та теплову обробку згустку, соління сиру та додавання борошна кукурудзи, формування сиру, пресування сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частина сухого знежиреного молока...

Номер патенту: 45707

Опубліковано: 25.11.2009

Автор: Рижкова Таїсія Миколаївна

МПК: A23C 19/00, A01J 25/00

Мітки: виробництві, сирного, згустку, молока, сирів, спосіб, сичужних, отримання, козиного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного згустку при виробництві сичужних сирів із козиного молока, що включає пастеризацію молока, нормалізацію його за масовою часткою жиру та за кислотністю, що титрується, внесення у молоко бактеріальної закваски, хлористого кальцію, молокозгортального ферменту, який відрізняється тим, що нормалізацію молока за кислотністю, що титрується, ведуть внесенням у молоко аскорбінової та лимонної кислот у співвідношенні від 1:1 до...

Номер патенту: 44293

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: сухого, спосіб, знежиреного, молока, отримання, використанням, сирного, борошна, соняшнику, продукту, твердого, ядра, основі

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного твердого на основі сухого знежиреного молока, який включає: змішування компонентів, відновлення та нормалізацію, підготування суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання та обробку згустка, формування сиру, самопресування та пресування сиру, соління сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частина молока сухого використовується борошно ядра соняшнику.

Номер патенту: 44292

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: соняшнику, продукту, твердого, використанням, ядра, сирного, борошна, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного твердого на основі цільного молока, що включає з'єднання компонентів, підготування суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання та обробку згустка, формування сиру, самопресування та пресування сиру, соління сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частина молока цільного використовується борошно ядер соняшнику.

Номер патенту: 42016

Опубліковано: 25.06.2009

Автор: Приболотний Олександр Володимирович

МПК: A01J 25/00

Мітки: часток, пилу, сирного, установка, відокремлення, сироватки, казеїнових

Формула / Реферат:

1. Установка для відокремлення сирного пилу та казеїнових часток від сироватки, що містить засіб подачі сироватки, засіб фільтрації та засоби збору відокремленого сирного зерна та очищеної сироватки, яка відрізняється тим, що засіб фільтрації має коробчастий корпус зі стінками, принаймні одна зі сторін якого відкрита та розташована під кутом, та фільтруючий елемент, закріплений усередині корпусу таким чином, що утворює увігнуту поверхню на...

Номер патенту: 38749

Опубліковано: 12.01.2009

Автор: Чуба Ігор Олексійович

МПК: A23C 19/084

Мітки: отримання, батончика, плитки, сирного, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція для отримання сирного батончика або плитки, що включає наповнювач і в'яжуче, яка відрізняється тим, що як наповнювач використовують подрібнені засолені, сушені, в'ялені продукти з риби або морепродуктів, підсолені горіхи або сухарі, чіпси, вафлі, готові до споживання гриби та овочі, або рецептурні комбінації із цих продуктів, а як в'яжуче - плавлений сир.2. Композиція для отримання сирного батончика або плитки за п. 1,...

Номер патенту: 9916

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Генінг Володимир Григорович, Єресько Георгій Олексійович, Орлюк Юрій Тимофійович, Савченко Олександр Аркадійович, Кимачинський Сергій Іванович

МПК: A01J 25/00

Мітки: вироблення, апарат, сирного, зерна

Формула / Реферат:

(57) Аппарат для выработки сырного зерна, содержащий вертикальную емкость в форме двух сочлененных цилиндров и режущевы-мешивающий механизм с лопастями, за­крепленными на приводных валах, соосных соответствующему цилиндру, отличаю­щийся тем, что цилиндры сочленены по­средством, по меньшей мере, одной пары вставок с образующей, имеющей радиус кривизны, равный радиусу цилиндров, вставки расположены диаметрально проти­воположно от общей оси...

Номер патенту: 4726

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Генінг Володимир Григорович, Кимачинський Сергій Іванович, Савченко Олександр Аркадійович, Орлюк Юрій Тимофійович

МПК: A01J 25/00

Мітки: вироблення, зерна, апарат, сирного

Формула / Реферат:

(57) 1. Аппарат для выработки сирного зерна, содержащий вертикальный резервуар, образованный, по меньшей мере тремя сочлененными цилиндрическими емкостями и днищем, режуще-вымешивающий механизм с мешалками, установленными в каждой из цилиндрических емкостей с возможностью вращения вокруг их осей, отличающийся тем, что цилиндрические емкости сочленены таким образом, что их оси расположены на одной окружности, центр которой совпадает с...