Полякова Марина Володимирівна
Спосіб виробництва продукту з сиру кисломолочного пребіотичної дії з начинкою
Номер патенту: 33667
Опубліковано: 10.07.2008
Автори: Ільдірова Світлана Климентівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Никифоров Радіон Петрович, Левицький Анатолій Павлович, Шубін Олександр Олександрович, Полякова Марина Володимирівна
МПК: A23P 1/08, A23C 23/00
Мітки: начинкою, пребіотичної, виробництва, дії, спосіб, сиру, кисломолочного, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва продукту з сиру кисломолочного пребіотичної дії з начинкою, що включає приготування сиркової маси, формування виробу під тиском з отриманням по всій довжині виробу порожнини, яку під тиском заповнюють начинкою, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування сиркової маси з сиру кисломолочного з додаванням 1,5 % солі, формування виробу під тиском