Ільдірова Світлана Климентівна

Номер патенту: 68277

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Попова Світлана Юріївна, Стіборовський Сергій Едуардович, Ільдірова Світлана Климентівна

МПК: A21D 2/36, A21D 8/02

Мітки: дріжджів, активації, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб активації дріжджів, що включає приготування дріжджової суспензії шляхом змішування дріжджів і води кімнатної температури, який відрізняється тим, що активацію дріжджів проводять за рахунок додавання розмороженої подрібненої картопляної маси при співвідношенні компонентів дріжджі: картопляна маса 1:2 та температурі 30-35 °С протягом 18-20 хвилин.

Номер патенту: 67851

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Коршунова Ганна Федорівна, Попова Світлана Юріївна, Ільдірова Світлана Климентівна

МПК: A21D 2/10, A21D 2/36

Мітки: композиція, виготовлення, хлібобулочних, виробів

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення хлібобулочних виробів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, жир, овочеву сировину, яка відрізняється тим, що як жир використовують маргарин столовий, а як овочеву сировину - заморожену картопляну масу і додатково містить воду при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 60,5 дріжджі пресовані ...

Номер патенту: 65411

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Османова Юлія Вікторівна, Левіт Ірина Борисівна, Коршунова Ганна Федорівна, Ільдірова Світлана Климентівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Шубін Олександр Олександрович, Афенченко Дмитро Сергійович

МПК: A23L 1/312

Мітки: виробництва, печінкового, спосіб, курячого, паштету, сніданковий

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового курячого, який передбачає теплову обробку (жарка основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що до складу паштету додають гриби (печериці), які пасерують з цибулею, а після теплової обробки компонентів та їх...

Номер патенту: 41455

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Шубін Олександр Олександрович, Османова Юлія Вікторівна, Левицький Анатолій Павлович, Ільдірова Світлана Климентівна, Назаренко Іріна Анатоліївна, Стіборовський Сергій Едуардович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, використанням, топінамбура, виробництва, паштету, суміші, дії, кореня, цикорію, пребіотичної, порошків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету пребіотичної дії з використанням суміші порошків кореня цикорію та топінамбура, який містить у собі приготування паштетної маси, подрібнення, запікання паштетної маси, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування паштетної маси з печінки яловичої та шпику з додаванням 1,5 % солі, прянощів та овочів, які готують пасеруванням ріпчастої цибулі та моркви на рослинній олії, додаванням...

Номер патенту: 33667

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Левицький Анатолій Павлович, Полякова Марина Володимирівна, Шубін Олександр Олександрович, Никифоров Радіон Петрович, Ільдірова Світлана Климентівна

МПК: A23P 1/08, A23C 23/00

Мітки: кисломолочного, виробництва, сиру, пребіотичної, дії, начинкою, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту з сиру кисломолочного пребіотичної дії з начинкою, що включає приготування сиркової маси, формування виробу під тиском з отриманням по всій довжині виробу порожнини, яку під тиском заповнюють начинкою, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування сиркової маси з сиру кисломолочного з додаванням 1,5 % солі, формування виробу під тиском

Номер патенту: 24986

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Левицький Анатолій Павлович, Никифоров Радіон Петрович, Коршунова Ганна Федорівна, Ільдірова Світлана Климентівна, Шубін Олександр Олександрович, Стіборовський Сергій Едуардович

МПК: A23J 1/08

Мітки: отримання, багатофункціональної, пребіотичної, спосіб, яєць, страв, сухої, дії, суміші, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання багатофункціональної сухої суміші для виробництва страв пребіотичної дії з яєць, що включає змішування яєчного порошку з сіллю, прянощами, і термічну обробку, який відрізняється тим, що всі компоненти просіюють для видалення грудок та сторонніх домішок, змішують з додатковим введенням інуліну, пектину і сухого молока при наступному співвідношенні складників, мас. %: яєчний порошок 62-80...

Номер патенту: 30754

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Погребняк Володимир Григорович, Ільдірова Світлана Климентівна, Петренко Тетяна Валентинівна, Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: C11B 5/00

Мітки: вітамінізована, соняшникова, олія

Формула / Реферат:

Вітамінізована соняшникова олія, яка містить рафіновану олію і добавку, яка відрізняється тим, що як добавку використовують спиртовий розчин екстракту каротиноїдів з листя амаранту багряного при наступних співвідношеннях компонентів, об.%: соняшникова рафінована олія 99,3-99,7 спиртовий розчин екстракту каротиноїдів з листя амаранту багряного 0,3-0,7.

Номер патенту: 28571

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Погребняк Володимир Григорович, Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Іваніцин Микола Петрович, Сімакова Ольга Олександрівна, Петренко Тетяна Валентинівна, Ільдірова Світлана Климентівна

МПК: C11B 5/00

Мітки: соняшникової, окислення, стабілізації, олії, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації соняшникової олії до окислення шляхом введення антиоксиданту, яким є природний матеріал, який відрізняється тим, що як природним матеріал використовують борошно з насіння амаранту багряного (Amaranthus cruentus retroflexus) в кількості 0,05-0,1% до маси соняшникової олії.