Никифоров Радіон Петрович

Номер патенту: 74594

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Никифоров Радіон Петрович, Нефедов Юрій Олегович

МПК: A23L 1/317, A21D 10/00

Мітки: склад, тіста, пельменів

Формула / Реферат:

Склад тіста для пельменів, що містить борошно, воду, яйця та сіль, який відрізняється тим, що додатково містить заварне тісто, молочну сироватку, лимонну кислоту, при наступному співвідношенні компонентів кг/100 кг: борошно 40-45 заварне тісто 25-30 вода 13-15 молочна сироватка 6-8 лимонна...

Номер патенту: 33667

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Левицький Анатолій Павлович, Никифоров Радіон Петрович, Полякова Марина Володимирівна, Шубін Олександр Олександрович, Стіборовський Сергій Едуардович, Ільдірова Світлана Климентівна

МПК: A23C 23/00, A23P 1/08

Мітки: начинкою, сиру, спосіб, виробництва, пребіотичної, дії, продукту, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту з сиру кисломолочного пребіотичної дії з начинкою, що включає приготування сиркової маси, формування виробу під тиском з отриманням по всій довжині виробу порожнини, яку під тиском заповнюють начинкою, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування сиркової маси з сиру кисломолочного з додаванням 1,5 % солі, формування виробу під тиском

Номер патенту: 27201

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна, Никифоров Радіон Петрович

МПК: A23C 23/00, A23C 9/152

Мітки: збитих, страв, сухої, суміші, спосіб, солодких, отримання, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухої суміші для збитих солодких страв та виробів, що включає пастеризацію знежиреного молока, його охолодження, підготовку пюре кизилу чи терену, або їх суміші, додавання цукру, коагуляцію білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 80±2 °С з витримкою 5 хв. та охолоджене до 10-12 °С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт...

Номер патенту: 24986

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Ільдірова Світлана Климентівна, Коршунова Ганна Федорівна, Левицький Анатолій Павлович, Никифоров Радіон Петрович, Шубін Олександр Олександрович, Стіборовський Сергій Едуардович

МПК: A23J 1/08

Мітки: виробництва, отримання, сухої, спосіб, яєць, пребіотичної, дії, багатофункціональної, суміші, страв

Формула / Реферат:

Спосіб отримання багатофункціональної сухої суміші для виробництва страв пребіотичної дії з яєць, що включає змішування яєчного порошку з сіллю, прянощами, і термічну обробку, який відрізняється тим, що всі компоненти просіюють для видалення грудок та сторонніх домішок, змішують з додатковим введенням інуліну, пектину і сухого молока при наступному співвідношенні складників, мас. %: яєчний порошок 62-80...

Номер патенту: 20069

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Никифоров Радіон Петрович, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Коршунова Ганна Федорівна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/152

Мітки: основі, збитих, білково-рослинної, одержання, спосіб, страв, солодких

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білково-рослинної основи для збитих солодких страв, який передбачає підготовку молочного компонента, його пастеризацію та охолодження, осадження білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 90±2°С з витримкою 5-7 хв. та охолоджене до 70-72°С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт пюре з плодів дикорослих кизилу або терену, або їх суміші в...

Номер патенту: 20065

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Никифоров Радіон Петрович

МПК: A23J 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, основі, білково-рослинної, мусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу на основі білково-рослинної основи, що включає збивання, розливання в форми і наступне драглеутворення при охолодженні, який відрізняється тим, що використовується білково-рослинна основа "Кизилова" або "Теренова", або "Кизилово-теренова", які складаються з білків знежиреного молока та пюре кизилу, або терену, або їх суміші, до якої додається очищений і протертий або нарізаний дрібними...

Номер патенту: 19418

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Никифоров Радіон Петрович

МПК: A23J 1/00

Мітки: спосіб, використанням, виробництва, самбуку, білково-рослинної, основі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку з використанням білково-рослинної основи, що включає підготовку маси для збивання, внесення яєчного білка, збивання, розливання у форми і наступне драглеутворення при охолодженні, який відрізняється тим, що використовують білково-рослинну основу або "Кизилова", або "Теренова", або "Кизилово-теренова", які складаються з білків знежиреного молока та пюре кизилу або терену, або їх суміші,...