Самойленко Ірина Петрівна
Склад емульсії
Номер патенту: 103414
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Бойко Ірина Анатоліївна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Корецька Ірина Львівна, Малиновський Віталій Васильович, Самойленко Ірина Петрівна, Бабіч Оксана Вікторівна, Цинкевич Надія Йосипівна
МПК: A21D 2/18
Формула / Реферат:
Склад емульсії, що включає цукор-пісок, інвертний сироп, маргарин, меланж, молоко незбиране, розпушувач, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково містить камедь гуару та модифікований крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор пісок 42,0-46,0 інвертний сироп 1,2-1,6 маргарин 22,0-24,0 меланж ...
Склад емульсії
Номер патенту: 75270
Опубліковано: 26.11.2012
Автори: Ковалевська Єлізавета Іванівна, Самойленко Ірина Петрівна, Корецька Ірина Львівна, Цинкевич Надія Йосипівна, Бабіч Оксана Вікторівна, Малиновський Віталій Васильович, Бойко Ірина Анатоліївна
МПК: A21D 2/18
Формула / Реферат:
Склад емульсії, що містить цукор-пісок, інвертний сироп, маргарин, меланж, молоко незбиране, розпушувач, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково використовують камедь гуару та модифікований крохмаль, при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор пісок 42,0 - 46,0 інвертний сироп 1,2 - 1,6 маргарин ...
Бісквітний напівфабрикат
Номер патенту: 56800
Опубліковано: 25.01.2011
Автори: Фоменко Веніамін Васильович, Самойленко Ірина Петрівна, Ковалєвська Наталія Олександрівна, Васіна Вероніка Сергіївна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Корецька Ірина Львівна
Мітки: напівфабрикат, бісквітний
Формула / Реферат:
Бісквітний напівфабрикат, що включає борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково використовують камедь ксантанову при наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне вищого сорту 28,0-32,0 цукор пісок 28,0-32,0 меланж 42,8-34,3 камедь ксантанова ...