Ковалевська Єлізавета Іванівна

Номер патенту: 103414

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Цинкевич Надія Йосипівна, Бойко Ірина Анатоліївна, Малиновський Віталій Васильович, Бабіч Оксана Вікторівна, Самойленко Ірина Петрівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A21D 2/18

Мітки: склад, емульсії

Формула / Реферат:

Склад емульсії, що включає цукор-пісок, інвертний сироп, маргарин, меланж, молоко незбиране, розпушувач, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково містить камедь гуару та модифікований крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор пісок 42,0-46,0 інвертний сироп 1,2-1,6 маргарин 22,0-24,0 меланж ...

Номер патенту: 75270

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Малиновський Віталій Васильович, Бойко Ірина Анатоліївна, Самойленко Ірина Петрівна, Корецька Ірина Львівна, Цинкевич Надія Йосипівна

МПК: A21D 2/18

Мітки: склад, емульсії

Формула / Реферат:

Склад емульсії, що містить цукор-пісок, інвертний сироп, маргарин, меланж, молоко незбиране, розпушувач, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково використовують камедь гуару та модифікований крохмаль, при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор пісок 42,0 - 46,0 інвертний сироп 1,2 - 1,6 маргарин ...

Номер патенту: 56800

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Васіна Вероніка Сергіївна, Ковалєвська Наталія Олександрівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Самойленко Ірина Петрівна, Корецька Ірина Львівна, Фоменко Веніамін Васильович

МПК: A21D 8/00, A23G 3/36

Мітки: напівфабрикат, бісквітний

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що включає борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково використовують камедь ксантанову при наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне вищого сорту 28,0-32,0 цукор пісок 28,0-32,0 меланж 42,8-34,3 камедь ксантанова ...

Номер патенту: 47006

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Орел Анатолій Юрійович, Корецька Ірина Львівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Зінченко Тетяна Володимирівна, Ісай Валерій Миколайович, Сергіенко Анастасія Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, крему

Формула / Реферат:

Склад крему, що містить цукор-пісок, патоку, агар, яєчний білок, лимонну кислоту, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково використовують гідроколоїди, а саме мальтодекстрин та камедь рожкового дерева при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор-пісок 60,0-62,0 патока 16,0-17,5 агар 0,65-0,75 лимонна...

Номер патенту: 38615

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Фоменко Веніамін Васильович, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Мельнік Оксана Петрівна, Запотоцька Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Брич Інна Іванівна, Корецька Ірина Львівна, Сергієнко Анастасія Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: начинки, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, лимонну кислоту, камедь, який відрізняється тим, що додатково використовують мальтодекстрин при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор-пісок 60,0-61,0 патока 30,3-30,6 пектин 0,5-0,7 лимонна кислота 0,46-0,50 камедь ...

Номер патенту: 25560

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Романенко Аліна Володимирівна, Корецька Ірина Львівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: молочної, помадної, спосіб, цукерки, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадної молочної цукерки, що включає підготовку сировини, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування помадної маси, збивання помадної маси, темперування готової маси, формування цукерок, вистоювання цукерок, загортання та пакування цукерок, який відрізняється тим, що на стадії темперування в помадну масу при ретельному перемішуванні вносять харчову суміш "Протеле" в кількості 7,0-15,0 %.

Номер патенту: 6599

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Махинько Людмила Василівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Герасименко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/185

Мітки: склад, сухих, начинки, сніданків

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують полісолодовий екстракт "Надія" з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукрова пудра 39,0-41,0 крохмаль кукурудзяний 11,5-12,6 молоко сухе знежирене ...

Номер патенту: 6674

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Герасименко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ємєльянова Ніна Олександрівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Махинько Людмила Василівна

МПК: A23L 1/185

Мітки: сніданків, начинки, склад, сухих

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують полісолодовий екстракт "Золоті зерна" з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукрова пудра 39,0...42,0 крохмаль кукурудзяний 10,5...12,6 молоко сухе...

Номер патенту: 6634

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Ковалевська Єлізавета Іванівна, Махинько Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Герасименко Олена Василівна

МПК: A23L 1/185

Мітки: сухих, склад, сніданків, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, антиоксидант, який відрізняється тим, що додатково містить ячмінно-солодовий екстракт "ЯСЕ-1" при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукрова пудра 39,0...42,0 крохмаль кукурудзяний 10,5...12,6 молоко сухе...

Номер патенту: 45853

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Манк Валерій Веніамінович, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Максімова Ірина Миколаївна

МПК: A01F 25/00

Мітки: спосіб, насіння, зберігання, довготривалого, соняшникового

Формула / Реферат:

Спосіб довготривалого зберігання соняшникового насіння, що передбачає сушіння та охолодження, який відрізняється тим, що перед закладенням на довгострокове зберігання відбувається процес змішування насіння з дисперсним мінералом сапоніном у кількості 2,5-4 % від маси насіння.

Номер патенту: 24620

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Миронова Наталія Генадіівна, Дорохович Антонела Миколаівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: сухих, склад, сніданків, начинки

Формула / Реферат:

Состав начинки для сухих завтраков, включающий сахарную пудру, кукурузный крахмал, масло растительное, какао-порошок, эмульгатор, отличающийся тем, что дополнительно используют пектин, при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахарная пудра 48,8 Кукурузный крахмал 5,9 - 6,9 Масло растительное 32,2 Какао-порошок ...