Установка для збереження якісних показників непастеризованого молока

Установка для збереження якісних показників непастеризованого молока, що містить малопотужну холодильну установку, що охолоджує місткість з мішалкою, та теплообмінник, яка відрізняється тим, що місткість, яка охолоджується кожухозмійовиковим випарником, поділена на прийомну, холодну та накопичувальну секції, які з'єднані щілинними випусками для обтікання молока по охолоджуваній стінці. (19) (21) u201104079 (22) 04.04.2011 (24) 26.09.2011 (46) 26.09.2011, Бюл.№ 18, 2011 р. (72) КОТІК СЕРГІЙ БОРИСОВИЧ, КІРІЯ ОЛЕНА КИРИЛІВНА, СМІРНОВА ЛЕСЯ ІВАНІВНА, ГРУШАНІН ВІТАЛІЙ ВІТАЛІЙОВИЧ, КОТІВЕЦЬ ВІТАЛІЙ ВІКТОРОВИЧ, МОСТОВИЙ ВІТАЛІЙ БОРИСОВИЧ, МОСТОВИЙ БОРИС ІВАНОВИЧ (73) МОСТОВИЙ БОРИС ІВАНОВИЧ 3 льну секцію II та накопичувальну секцію III, розділені циліндром 8, що має термоізольовану кришку 9 і роз'ємне дно 10 з мішалкою 11, що має центральний отвір для проходження молока. Секції поєднані щілинними випусками а), в), с) для плівкового обтікання молока по стінці, яка охолоджується, де в приймальній секції розмір а) більший, ніж у холодильній секції розмір в) і розміру с), що сприяють проходженню молока у накопичувальну секцію. У секціях розміщені мішалки 12, 13, 14, які обертаються валом 15. Уся циліндрична оболонка 2 з кришкою 16, що має приймальний отвір 17 і сітку 18, вкрита ізоляцією 19 і окантована кожухом 20. Принцип роботи установки. В холодильній установці 1 з кожухозмійовиковим випарником 4 циркулює подана насосом 5 вода 6 і охолоджує до температури від +1 °С до +4 °С стінку та дно місткості 2. Молоко поступає в прийомну секцію І через отвір 17 з сіткою 18 і утримується конічним дном 7 та охолоджуваною стінкою 2. Молоко для інтенсивного теплообміну Комп’ютерна верстка Д. Шеверун 63170 4 помішується мішалкою 12 обертанням валу 15. Одночасно молоко протікає плівкою через щілинний випуск а) по охолоджуваній стінці в холодильну секцію II і при заповненні її також помішується мішалкою 13. Кількість молока, що надійшло через щілистий випуск а) в холодильну секцію, утримується зменшеним щілинним випуском с), що протікає в накопичувальну секцію III з пониженою температурою до + 4 °С. В холодильній секції рівень молока підіймається наверх і через щілинний випуск в) заповнює її конічну частину. Цим прискорюється прийом і циркулювання молока по охолоджуваній стінці. Після закінчення прийому перегородки між секціями виймаються через кришку, а вал з мішалкою залишається для покращання теплообміну та запобігання відстою жиру. У залежності від місткості та умов прийому молоко забирається насосом або зливається через зливний кран. Усе устаткування, розташоване в середині місткості для молока, розбірне і виймається через кришку для миття та стерилізації. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601