Вознюк Петро Аксентійович
Спосіб виробництва сухого сніданку
Номер патенту: 24194
Опубліковано: 07.07.1998
Автори: Луцик Юрій Павлович, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Вознюк Петро Аксентійович, Кобилінська Олена Валеріївна, Миронова Наталія Генадіївна
МПК: A23L 1/20, A23L 1/18, A23P 1/10 ...
Мітки: виробництва, спосіб, сухого, сніданку
Формула / Реферат:
Способ производства сухого завтрака, включающий смешивание пищевого сырья на основе злаковых культур или гречихи и вкусовых добавок, экструзию, нанесение добавок, фасовку и упаковку, отличающийся тем, что в состав сырья вводят горох в количестве 20 - 40%, причем экструзию проводят при температуре 130 - 145°C и давлении 5,5 - 6,2МПа.