A23P 1/10 — інші способи формувань, наприклад пресування

Номер патенту: 103249

Опубліковано: 10.12.2015

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A21D 8/00, A23P 1/10

Мітки: здоба, тіста, дріжджового

Формула / Реферат:

1. Здоба, що використовується для одержання дріжджового тіста, яке одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яка відрізняється тим, що здоба виконана у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин, при цьому співвідношення жирова складова: цукор та/чи цукроподібні речовини у вказаній суміші складає як...

Номер патенту: 98514

Опубліковано: 25.05.2012

Автор: Гронберг-Нінштедт Петра

МПК: A23C 7/00, A23L 1/325, A23L 1/31 ...

Мітки: виготовлення, харчовий, продукт, продуктів, харчових, формованих, установка, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення формованих харчових продуктів, відповідно до якого з одного або множини харчових продуктів, до яких належать, зокрема, м'ясо, риба, дичина, птиця, вуглеводвмісні продукти та/або овочі, або з поєднання та/або суміші таких продуктів, виготовляють заморожений напівфабрикат, та з цього напівфабрикату формують харчовий продукт бажаної форми в процесі переробки на технологічній лінії із застосуванням принаймні однократного...

Номер патенту: 88839

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Новіков Сергій Миколайович, Плохінський Сергій Олександрович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/18, A23P 1/10 ...

Мітки: продукту, екструдованого, харчового, спосіб, пристрій, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту, який містить корпус, завантажувальний бункер з дозатором, прес-екструдер, а також матрицю, в якій послідовно виконані діафрагма з отвором, щілинна діафрагма і фільєра з крізним прямокутним отвором, який виконаний горизонтально або вертикально витягнутим, причому у фільєрі передбачені шліцьові пази, для установки ділильних ножів, для ділення продукту по подовжній осі, а на корпусі...

Номер патенту: 43671

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Мікульонок Ігор Олегович, Виноградов Євгеній Юрійович

МПК: B29C 47/58, A23P 1/10, B29C 47/38 ...

Мітки: одночерв'ячний, екструдер

Формула / Реферат:

1. Одночерв'ячний екструдер, що містить корпус з розміщеним у ньому з можливістю обертання черв'яком, завантажувальним бункером, а також завантажувальним і розвантажувальним отворами, між якими у верхній частині корпуса виконаний поздовжній отвір, перекритий кришкою, що встановлена з можливістю взаємодії із завантажувальним бункером, який відрізняється тим, що кришка виконана знімною.2. Екструдер за п. 1, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 40333

Опубліковано: 10.04.2009

Автори: Новіков Сергій Миколайович, Плохінський Сергій Олександрович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/18, A23P 1/10 ...

Мітки: пристрій, харчового, екструдованого, продукту, виготовлення

Формула / Реферат:

Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту, що містить корпус, завантажувальний бункер з дозатором, прес-екструдер, а також матрицю, в якій послідовно виконані діафрагма з отвором, щілинна діафрагма і фільєра з крізним прямокутним отвором, який може бути виконаний горизонтально або вертикально витягнутим, причому у фільєрі можуть бути передбачені шліцьові пази для установки ділильних ножів, призначених для ділення продукту по...

Номер патенту: 82011

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Льовкін Микола Вікторович, Король Юлія Вікторівна, Шеховцова Людмила Миколаївна, Єронько Галина Іванівна, Хомічук Віктор Андрійович, Литвин Володимир Іванович

МПК: B01F 7/02, A21C 1/00, A23P 1/10, A23G 1/10 ...

Мітки: пластифікатор

Формула / Реферат:

Пластифікатор, що містить корпус у вигляді горизонтальної ємності, перемішувальний пристрій, патрубки завантаження і вивантаження продукту, який відрізняється тим, що корпус додатково оснащений водяною оболонкою, яку виконано стаціонарно і в якій розташовано два трубчастих електричних нагрівачі; перемішувальний пристрій складається з двох паралельних шнеко-лопатевих мішалок, виконаних із лопатей, розташованих на валу по гвинтовій лінії з...

Номер патенту: 21142

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Мазін Олег Леонідович

МПК: A23L 1/00, A21D 13/00, A23P 1/10 ...

Мітки: виріб, борошняний

Формула / Реферат:

1. Борошняний виріб, який включає виготовлену з тіста оболонку і начинку, який відрізняється тим, що оболонка виконана з виступами, виконаними з тіста, та/або заглибленнями, виконаними у тісті.2. Борошняний виріб за п. 1, який відрізняється тим, що виступи та/або заглиблення виконані у формі рослинного орнаменту.3. Борошняний виріб за п. 1, який відрізняється тим, що виступи та/або заглиблення виконані у формі...

Номер патенту: 20361

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Аннєнкова Надія Борисівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18

Мітки: виробництва, екструдованого, продукту, сендвічі, прошарком, українські, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з прошарком  шляхом виготовлення хлібців, що містять борошно пшеничне, борошно житнє, крупу кукурудзяну, пшеничні висівки та сіль, який відрізняється тим, що до складу хлібців додатково додають зародки пшениці та яєчну шкаралупу при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне  38-40, борошно житнє  9-11, ...

Номер патенту: 19441

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Аннєнкова Надія Борисівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10

Мітки: спосіб, начинкою, корисні, подушечки, екструдованого, виробництва, харчового, продукту

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з начинкою, який включає виготовлення оболонки, що містить в своєму складі крупу кукурудзяну, борошно пшеничне, висівки, цукрову пудру і сухий молочний продукт, та наповнення оболонки начинкою, яка містить цукрову пудру, олію соняшникову рафіновану, крохмаль кукурудзяний та сухий молочний продукт, який відрізняється тим, що як сухий молочний продукт у складах оболонки та начинки...

Номер патенту: 77541

Опубліковано: 15.12.2006

Автор: Кобзев Василь Семенович

МПК: B29C 47/12, A23L 1/18, A23P 1/10 ...

Мітки: харчового, виготовлення, продукту, наповнювачем, пристрій, екструдованого

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту з наповнювачем, що містить випускну матрицю, виконану з накопичувальною камерою і фільєрою для випресування екструдату, розділову матрицю, установлену перед випускною матрицею і сполучену з останньою за допомогою посадкових поверхонь, ін'єктор, закріплений у розділовій матриці з радіальним зміщенням відносно осі пристрою, і живильний канал для подачі наповнювача, сполучений з...

Номер патенту: 75627

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Іхно Микола Петрович, Челомбітько Олена Володимирівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/48

Мітки: склад, харчоконцентрату

Формула / Реферат:

Склад харчоконцентрату, що містить харчовий білок, гречану крупу, сіль кухонну “Екстра”, цукор-пісок, який відрізняється тим, що як харчовий білок він містить ядро соняшнику або борошно соняшникове харчове, або шрот соняшниковий харчовий, а також цибулю (суху), моркву (суху), кислоту лимонну, перець чорний, перець духм'яний, мускатний горіх, коріандр при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: харчовий білок (ядро соняшнику,...

Номер патенту: 57575

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Іванова Наталія Григоріївна, Цигульов Олег Васильович, Качановська Лідія Дмитрівна

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14, A23L 1/30 ...

Мітки: одержання, сухий, приготування, білково-вітамінний, продукт, семя, харчування, швидкого, сої, харчовий, пробуждённое, спосіб

Формула / Реферат:

Набір моноклональних антитіл К3, К7, специфічних до імуноглобулінів класу G великої рогатої худоби, придатних до використання у імуноферментному аналізі, який відрізняється тим, що моноклональні антитіла набору мають високі константу афінності та титр у культуральній рідині.

Номер патенту: 12934

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Попов Володимир Олександрович, Гонський Олексій Георгійович, Бережна Марія Миронівна, Бабак Євгенія Миколаївна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/20, A23J 3/00 ...

Мітки: виробництва, сої, типом, продукту, сиру-тофу, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання соєвого продукту за типом сиру-тофу, що передбачає отримання соєвої харчової основи, введення коагулянта, осадження соєвого білкового згустка, видалення сироватки, пресування, який відрізняється тим, що осадження білкового згустка з соєвої харчової основи здійснюють коагулянтом, що являє собою суміш 9 % розчину молочної кислоти, 6 % розчину оцтової кислоти, 10 % розчину хлориду натрію, що взяті у...

Номер патенту: 65405

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Васильченко Лариса Олексіївна, Тесля Анатолій Іванович, Петренко Микола Павлович, Кравченко Юрій Сергійович, Басок Борис Іванович

МПК: A23P 1/10, A23L 1/328

Мітки: пристрій, гранульованих, спосіб, здійснення, продуктів, формування

Формула / Реферат:

Пристрій для очищення внутрішньої поверхні труб, що містить корпус і сколювачі, які закріплено по колу і з можливістю переміщення, який відрізняється тим, що корпус виконаний порожнистим у вигляді циліндра й зрізаного конуса, причому з однією із основ циліндра сполучено більшу основу зрізаного конуса, а в інших основах циліндра й зрізаного конуса виконані отвори для підведення і відведення води, внутрішню частину конуса виконано у вигляді...

Номер патенту: 73034

Опубліковано: 16.05.2005

Автор: Кобзев Василь Семенович

МПК: B29C 47/12, A23P 1/10, A23L 1/18 ...

Мітки: харчового, екструдованого, наповнювачем, пристрій, продукту, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчового екструдованого продукту з наповнювачем, що містить випускну матрицю, виконану з накопичувальною камерою і осьовою фільєрою для випресування екструдату, розділову матрицю, виконану з подовжніми перепускними каналами, установлену перед випускною матрицею і сполучену з останньою за допомогою циліндричних посадкових поверхонь, ін'єктор, закріплений у розділовій матриці по осі фільєри, і живильний канал для...

Номер патенту: 71797

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23P 1/10

Мітки: комплексної, спосіб, сировини, рибної, переробки

Формула / Реферат:

1. Спосіб комплексної переробки рибної сировини, що включає сепарування її на м'ясний фарш заданої харчової і товарної цінності, сполучнотканинну (шкірну) фракцію та кісткові тканини з подальшою їх технологічною обробкою, який відрізняється тим, що з метою поліпшення органолептичних показників, підвищення харчової цінності, м'язовий фарш риби, який складає 75-78 мас. % від тушки риби, змішують з 1-4 % альгінату натрію, формують вироби у...

Номер патенту: 71702

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Брикова Тетяна Миколаївна, Головко Микола Павлович, Трощий Тетяна Володимирівна

МПК: A23K 1/10, A23L 1/00, A23L 1/30 ...

Мітки: кальцію, лікувально-профілактичного, продукту, біоорганічними, збагаченого, сполуками, екструдованого, спосіб, призначення, виробництва, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом високотемпературної екструзії суміші харчової клітковини, крохмалевмісної сировини та добавки, який відрізняється тим, що як добавку застосовують подрібнений харчовий кістковий напівфабрикат при такому співвідношенні згаданих компонентів, відповідно: 63,0 - 65,0 : 25,0 - 30,0 : 0,3 - 10,0.

Номер патенту: 70639

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Лебедєва Лариса Миколаївна, Захаревич Валерій Болеславович, Томащук Ігор Іванович, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23P 1/10

Мітки: порожнистого, начинкою, формування, джгута, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб формування порожнистого джгута з начинкою, що полягає в нагнітанні оболонки та начинки, який відрізняється тим, що нагнітання оболонки і начинки виконують у два етапи за допомогою двох дзеркально розташованих 4-валкових камер.

Номер патенту: 37059

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Новіков Валерій Володимирович, Ларіошина Людмила Володимирівна, Гаряжа Андрій Іванович, Петецька Ірина Володимирівна, Сальченко Сергій Олександрович

МПК: A23L 1/18, A23G 3/52, A23G 3/20 ...

Мітки: мажор, кондитерського, виробу, екструзійного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва екструзійного кондитерського виробу, який передбачає приготування сухої рецептурної суміші із зернової сировини у вигляді борошна пшениці, підсолоджувача та оздоблюючих компонентів, внесення води в суху рецептурну суміш, термічну, з поступовим підвищенням температури, та механічну обробки рецептурної суміші в екструзійній установці, випресовування екструдату крізь матрицю, його нарізання на окремі вироби і їх...

Номер патенту: 64778

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Скиба Олег Філімонович, Скиба Галина Антонівна

МПК: A23L 1/317, A23P 1/10, A22C 13/00 ...

Мітки: м`ясного, спосіб, виробництва, формованого, виробу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва формованого м'ясного виробу, що передбачає підготовку сировини, обробку сумішшю спецій, що містить чорний перець та часник, формування в оболонку, який відрізняється тим, що як оболонку використовують ретельно очищений та попередньо витриманий протягом 0,3-0,7 годин у 13-15 %-ному розчині кухонної солі свиний шлунок або сечовий міхур, а як сировину використовують свинину або суміш у рівних пропорціях свинини та яловичини,...

Номер патенту: 2345

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Швець Олександр Володимирович, Швець Віталій Володимирович

МПК: A23P 1/10, B29C 47/38, A23N 17/00 ...

Мітки: екструдер, сільськогосподарських, обробки, продуктів

Формула / Реферат:

1. Екструдер для обробки сільськогосподарських продуктів, що містить привод обертання, з'єднаний через привідний вал зі шнеком, розділеним на окремі частини дисками і встановленим в корпусі, що виконаний з завантажувальним отвором, розташованим під завантажувальним бункером, розміщену у вихідній частині корпусу кришку з конічною робочою поверхнею, у порожнині якої встановлений конусоподібний елемент, який відрізняється тим, що в кришці...

Номер патенту: 63495

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Щегольков Віктор Миколайович, Гончаренко Марія Степанівна, Гончаренко Олексій Володимирович, Ванакова Тетяна Артемівна, Коновалова Олена Олегівна

МПК: A23L 1/164, A23P 1/10

Мітки: приготування, спосіб, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування сухого сніданку на основі пластівців зернових чи овочевих культур шляхом змішування рецептурних компонентів, дозування та упаковки, який відрізняється тим, що пластівці з'єднують з рідиною, перемішують компоненти до насичення пластівців рідиною, формують та сушать у вакуумно-конденсаційній установці при температурі 46-50°С і тиску 0,1-0,2 атм, до досягнення продуктом заданої вологості.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 59516

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Бородай Валентина Дмитрівна, Матвієнко Олександра Олександрівна

МПК: A23P 1/10, A23J 3/00

Мітки: комплект, безгормональна, виробництва, здійснення, харчова, рибного, спосіб, походження, тваринного, обладнання, протеїнова, добавка

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової протеїнової добавки, одержаної із малоцінної колагенвмісної сировини тваринного та рибного походження, такої як жилки від жилування м’яса і гомілок тварин, шкіра птиці, шкіра, луска, плавальний міхур і хвостовий хрящ риб, шляхом подрібнення і теплової обробки, який відрізняється тим, що сировину послідовно подрібнюють до тонкозруйнованої маси з одночасним прогріванням в потоці, видаляють з неї жир і вологу при...

Номер патенту: 57575

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Цигульов Олег Васильович, Іванова Наталія Григоріївна, Качановська Лідія Дмитрівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/30, A23J 1/14 ...

Мітки: отримання, сухий, сої, продукт, швидкого, приготування, пробуждённое, харчування, спосіб, білково-вітамінний, семя, харчовий

Формула / Реферат:

Набір моноклональних антитіл К3, К7, специфічних до імуноглобулінів класу G великої рогатої худоби, придатних до використання у імуноферментному аналізі, який відрізняється тим, що моноклональні антитіла набору мають високі константу афінності та титр у культуральній рідині.

Номер патенту: 48113

Опубліковано: 15.08.2002

Автор: Шааф Хайнц

МПК: B30B 11/22, A23P 1/10, B29C 47/00 ...

Мітки: екструдування, спосіб, екструдер, біополімерів, термообробкою, термообробкою(варіанти, біополімерів(варіанти, виробництва

Формула / Реферат:

1. Экструдер с термообработкой для производства биополимеров, включающий установленные на цилиндре экструдера загрузочную воронку, по меньшей мере один шнек, а также сопло, отличающийся тем, что имеет, по меньшей мере, один лопаточный насос, расположенный между шнеком и соплом, причем каждый лопаточный насос состоит из одной матрицы или пластины с отверстиями, по меньшей мере, одного связанного с ней лопаточного элемента с лопатками, причем...

Номер патенту: 39435

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Лопатін Григорій Іванович, Кишенько Ірина Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Гапченко Наталія Олегівна, Клименко Михайло Миколайович

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10

Мітки: харчової, добавки, сировини, виробництва, рослинно-бобової, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчової добавки з рослинно-бобової сировини що включає приймання і підготовку сировини, миття сировини, волого-термічну обробку, подрібнення, фасування, пакування, маркування, який відрізняється тим, що волого-термічну обробку здійснюють в екструдері при температурі 170-180 °С і тиску 5,6-5,7 МПа.

Номер патенту: 37645

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Гащук Олександра Ізидорівна, Шевченко Юрій Сергійович, Кишенько Ірина Іванівна, Гапченко Наталія Олегівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/20, A23L 1/31 ...

Мітки: виробництва, продуктів, яловичини, спосіб

Текст:

...білками. Це дозволяє отримати продукт з покращеними структурно-механічними властивостями. Спосіб здійснюють таким чином. М'ясну сировину після підготовки подрібнюють, солять та піддають механічній обробці. На стадії механічної обробки додається екструзійна квасоля у вигляді борошна, при цьому температура м'яса 1...6°С, температура розсолу 0...1°С. Механічна обробка здійснюється в масажері при температурі 2...4°С протягом 12...18 год або...

Номер патенту: 32372

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Решетняк Людмила Расуловна, Дегтярьов Леонід Сергійович, Кобилінська Олена Валеріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/22, A23C 9/18, A23L 1/10 ...

Мітки: порошкоподібного, соусу, спосіб, виробництва

Текст:

...мікробіології, тому що термічне оброблення в екструдері забезпечує знищення практично всієї, навіть спорової, мікрофлори. Оптимальне дозування гірчичного порошку становить 8,0-12,0 % до маси борошна. Додавання меншої кількості гірчичного порошку не є ефективним за органолептичними характеристиками, тобто у готовому соусі не відчувається характерний гірчичний присмак. Збільшення дозування призводить до ускладнення процесу екструдування...

Номер патенту: 28743

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Кикоть Григорій Анан`євич, Сурмач Ріна Юхимівна, Дмитриєва Наталія Іванівна, Ковров Олександр Борисович, Іванова Надія Валентинівна, Найдюк Валентина Анатоліївна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18, A23L 3/40 ...

Мітки: продуктів, спосіб, спучених, приготування, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб приготування спучених харчових продуктів, включаючий просіювання крупи, подачу її в бункер, екструдіювання, нанесення добавок на вироби, получені із екструдера та розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що перед подачею для нанесення добавок на вироби, получені із екструдера, їх подають до вісового дозатору і виробляють порціонне зважування, а після нанесення добавок продукт просушують до остаточної вологості 3-6%.

Номер патенту: 25886

Опубліковано: 26.02.1999

Автори: Джолл Девід Джон, ВІЛЬСОН, Девід, Норман, Метьюз Бернард Тревор, Баркер Джон Гаррі

МПК: A22C 17/00, A21C 3/00, A21C 11/00 ...

Мітки: виготовлення, зовнішньої, замкнутої, сферичної, продукту, серцевини, оболонки, форми, складається, харчового, пристрій

Формула / Реферат:

1. Устройство для изготовления пищевого продукта сферической формы, состоящего из замкнутой наружной оболочки и сердцевины, содержащее опорный каркас, головку для совместного выдавливания обоих компонентов, соединенную со средствами для подачи под давлением материала, образующего сердцевины, и материала, образующего оболочку, и снабженную механизмом для ее возвратно-поступательного перемещения по вертикали, и формовочно-отрезной механизм,...

Номер патенту: 24194

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Миронова Наталія Генадіївна, Луцик Юрій Павлович, Кобилінська Олена Валеріївна, Вознюк Петро Аксентійович

МПК: A23L 1/18, A23L 1/20, A23P 1/10 ...

Мітки: сухого, виробництва, сніданку, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства сухого завтрака, включающий смешивание пищевого сырья на основе злаковых культур или гречихи и вкусовых добавок, экструзию, нанесение добавок, фасовку и упаковку, отличающийся тем, что в состав сырья вводят горох в количестве 20 - 40%, причем экструзию проводят при температуре 130 - 145°C и давлении 5,5 - 6,2МПа.

Номер патенту: 23846

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Лопатін Григорій Іванович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Волошина Вікторія Петрівна, Араніна Ірина Львівна, Бойченко Костянтин Леонідович

МПК: A23L 1/18, A23J 1/06, A23P 1/10 ...

Мітки: сухих, спосіб, сніданків, виробництва

Формула / Реферат:

Способ для производства сухих завтраков, включающий подготовку сырья, приготовление фруктово-ягодной начинки, экструзию, внесение начинки, расфасовку и упаковку отличающийся тем, что дополнительно используют кровяной альбумин в количестве 3,8-4,3%, который вносят при перемешивании после уваривании, причем перемешивание начинки проводят при температуре 60-65°С в течение 5-10 минут.

Номер патенту: 23569

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Антонела Миколаївна, Лопатін Григорій Іванович, Бойченко Костянтин Леонідович, Волошина Вікторія Петрівна, Араніна Ірина Львівна

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10, A23L 1/0532 ...

Мітки: спосіб, сніданків, виробництва, сухих

Формула / Реферат:

1. Способ производства завтраков сухих, включающий подготовку сырья, приготовление жировой начинки, экструзию, внесение начинки, расфасовку и упаковку, отличающийся тем, что дополнительно используют альгины в количестве 11,8712%, причем темперирование начинки проводят при температуре 45-50°С в течение 15-20 минут.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве альгинов используют альгинат кальция.3. Способ по п. 1,...

Номер патенту: 20780

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Січкар Вячеслав Іванович, Шерстобитов Валерій Валентинович

МПК: A23P 1/10, A23L 1/20, B02C 1/00 ...

Мітки: соєвих, спосіб, подрібнення, бобів

Формула / Реферат:

1. Способ измельчения соевых бобов, включающий разрушение антипитательных веществ и последующее измельчение соевых бобов, отличающийся тем, что разрушение антипитательных веществ осуществляют эктрудированием, а измельчение проводят ударно-центробежным путем при расходе соевых бобов 1,5-4,0 кг в сек на 1 м2 рабочей поверхности измельчителя.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что экструдирование проводят при 5-7 атми 150-165°С.

Номер патенту: 18008

Опубліковано: 17.06.1997

Автор: Яблоновський Іван Іванович

МПК: A23L 1/18, A23P 1/10, A23L 1/164 ...

Мітки: сніданків, виробництва, готових, спосіб, зернових

Формула / Реферат:

1. Способ производства готовых завтраков из зерновых, преимущественно из кукурузы, предусматривающий подготовку зернового сырья, приготовление смеси из рецептурных компонентов и ее обработку в экструдере, отличающийся тем, что в качестве зернового сырья используют необработанное зерно с естественной влажностью, подготовку сырья ведут его измельчением, а обработку смеси в экструдере ведут одновременно с ее тепловой обработкой.2. Способ...

Номер патенту: 2326

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Девід Джон Джол, Бернард Тревор Метьюз, Хабіб Мохамед Зіяуддін, Девід Норман Уилсон

МПК: A23P 1/10, A22C 11/00

Мітки: виготовлення, спосіб, м'яса, складених, інших, формованих, пластичних, матеріалів, виробів

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления составных формо­ванных изделий из мяса или других пластичных материалов, предусматривающий одновременную раздельную экструзию веществ, составляющих изделие, и охлаждение сформованного изделия, отличающийся тем, что, с целью расширения тех­нологических возможностей, отдельные экструдаты подают в индивидуальные трубчатые гибкие оболочки, размещенные в общей гибкой наружной оболочке, причем в процессе экструзии наружную...

Номер патенту: 2154

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Девід Джон Джол, Бернард Тревор Метьюз, Хабіб Мохамед Зіяуддін, Девід Норман Вилсон

МПК: A22C 7/00, A22C 11/00, A22C 11/02 ...

Мітки: спосіб, виробу, м`ясного, одержання, суцільном'язового

Формула / Реферат:

1. Способ получения цельномышечного мяс­ного изделия, предусматривающий одновременное экструдирование тела изделия из кусочков цель­номышечного мяса и наружного слоя из жирового материала в гибкую наружную оболочку из пласт­массы или подобного материала посредством экс­трузионной  головки  с  концентрично расположенными в ней каналами, через каждый из которых подают один из компонентов изделия, отличающийся тем, что, с целью получения изделия...

Номер патенту: 2153

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Девід Джон Джол, Бернард Тревор Метьюз, Хабіб Мохамед Зіяуддін

МПК: A23L 1/00, A23L 1/31, A23L 1/317 ...

Мітки: виготовлення, реструктурованого, продукту, м`ясного, спосіб

Формула / Реферат:

Способ изготовления реструктурированного мясного продукта, предусматривающий нарезание холодного цельномышечного мяса, пере­мешивание нарезанного мяса на холоду, приготов­ление жирового вещества, совместное экструдирование мяса и жирового вещества через смежные секции двухсекционной экструзионной головки с получением продукта в виде бруска с мясной сердцевиной и жирным краем, напомина­ющего мясо высшего сорта, отвердение поверх­ности...