Юрчішина Людмила Микитівна

Номер патенту: 108952

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Ястреба Юлія Анатоліївна, Юрчішина Людмила Микитівна, Похитон Оксана Олексіївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/317

Мітки: паштетів, спосіб, м'ясних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних паштетів, що передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, формування, термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додають вуглеводний препарат, за який використовують подрібнені вичавки із журавлини, які отримують шляхом пресування та подрібнення ягід журавлини, при цьому рецептурні компоненти беруть з наступним співвідношенням, мас. %: ...

Номер патенту: 79305

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Кирильченко Марина Володимирівна, Хомич Галина Панасівна, Юрчішина Людмила Микитівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/39

Мітки: бананово-ягідний, соус

Формула / Реферат:

Соус, що містить фруктове пюре та цукор, який відрізняється тим, що додатково містить сік із ягід, а як фруктове пюре використовують бананове пюре, за наступним співвідношенням компонентів, кг/1000 кг готового продукту: пюре з бананів 700-850; сік із ягід 100-200; цукор 50-100.

Номер патенту: 78444

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Юрчішина Людмила Микитівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: бананово-журавлиновий, нектар

Формула / Реферат:

Нектар, що містить бананове пюре, цукровий сироп, який відрізняється тим, що додатково містить журавлиний сік, при наступному співвідношенні, кг/1000 дм3 готового продукту: бананове пюре 400...500 журавлиний сік 100...150 цукровий сироп 10% 300...400.