Порційна капсула й спосіб приготування напою за допомогою порційної капсули

Реферат: Пропонується порційна капсула (1) для приготування напою, що має тіло (2) капсули із дном (3) капсули й стороною (4) заправлення, причому між дном (3) капсули й стороною (4) заправлення виконаний порожнистий простір (100) для розміщення порошкоподібного або рідкого субстрату (101) напою, причому між субстратом (101) напою й дном (3) капсули розташований фільтруючий елемент (7). UA 114829 C2 (12) UA 114829 C2 UA 114829 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Даний винахід стосується порційної капсули для приготування напою, що має тіло капсули, із дном капсули й стороною заправлення, причому між дном капсули й стороною заправлення виконаний порожнистий простір для розміщення порошкоподібного або рідкого субстрату напою, і причому між субстратом напою й дном капсули розташований фільтруючий елемент. Загалом, такі порційні капсули відомі з рівня техніки. Наприклад, у документах ЕР 1792850 В1, ЕР 1344722 A1 і US 2003/0172813 A1 розкриті порційні капсули такого роду для приготування кави й еспресо. Подібні порційні капсули для приготування напою, переважно, мають форму усіченого конуса або циліндричну форму. їх виготовляють, наприклад, з виконаною глибокою витяжкою синтетичної плівки або способом лиття під тиском. Звичайно вони мають відкриту сторону заправлення з буртиком, на який наддруковують або наклеюють плівку кришки, закрите дно капсули, причому між субстратом напою й дном капсули розташований, наприклад, фільтруючий елемент, що опирається на дно капсули. Ці фільтруючі елементи виконані або з відформованого литтям термопласта або виконані способом глибокої витяжки або витиснені із синтетичної плівки. Для приготування кавового напою порційну капсулу поміщають у заварювальну камеру приладу для приготування. Після або під час процесу закриття заварювальної камери капсулу, переважно, відкривають із її закритої сторони дна за допомогою розташованого в заварювальній камері органу зливу та/або засобу відкривання, наприклад, дорна, що проколюють, або орган зливу та/або засіб відкривання проникає у вже наявний в дні капсули отвір. Після герметизації заварювальної камери закриту закупорочною плівкою сторону заправлення порційної капсули протикають за допомогою протикаючого засобу. Потім під тиском у порційну капсулу подають рідину для приготування, переважно гарячу воду. Рідина для приготування протікає через субстрат напою й дістає та/або розчиняє необхідні для приготування напою речовини із субстрату напою. Для приготування еспресо для екстракції ефірних олій на кавовий порошок впливає, наприклад, тиск окропу до 20 бар. Крім того, цей тиск також впливає на фільтруючий елемент, який знаходиться між кавовим порошком і проткнутим виходом капсули в дні капсули. Приготовлений напій, переважно, тече уздовж органу зливу та/або засобу відкривання із заварювальної камери в прийомний орган, наприклад чашку або склянку. Тому задача даного винаходу полягала в тому, щоб надати порційну капсулу з фільтруючою структурою, яка простіша у виготовленні в порівнянні з рівнем техніки. Ця задача вирішена за допомогою порційної капсули для приготування напою, що має тіло капсули, із дном капсули й стороною заправлення, причому між дном капсули й стороною заправлення виконаний порожнистий простір для розміщення порошкоподібного або рідкого субстрату напою, і причому між субстратом напою й дном капсули розташований фільтруючий елемент, і при приготуванні напою через дно капсули в порожнистий простір виступає орган зливу та/або засіб відкривання, причому фільтруючий елемент, принаймні, ділянками є жорстким, і так передбачений на або в ділянці дна капсули, що орган зливу та/або засіб відкривання наколює, проколює та/або переміщає відносно тіла капсули. У порівнянні з рівнем техніки пропонована порційна капсула має ту перевагу, що між фільтруючим елементом і дном капсули не потрібно передбачати відстань або не потрібно передбачати велику відстань. За рахунок цього порційна капсула при тому ж кількості субстрату напою може бути менше та/або можна збільшити кількість субстрату напою. Сам фільтруючий елемент може мати більш просту геометрію. Крім того, було несподівано й неочікувано, що фільтруючий елемент можна надколоти, проколоти або змістити відносно тіла капсули, насамперед дна капсули, причому якість напою при цьому не погіршується. Обладнання для приготування напоїв може виготовлятися з більшими допусками. Наприклад відкриваючий дорн можна виконати довшим, за рахунок чого забезпечено, що капсула повністю відкрита, до того, як гаряча вода проникне в порційну капсулу. Даний винахід стосується порційної капсули. Подібні порційні капсули для приготування напою, переважно, мають форму усіченого конуса або циліндричну форму. їх виготовляють, наприклад, з виконаною глибокою витяжкою синтетичної плівки або способом лиття під тиском. Звичайно вони мають відкриту сторону заправлення з буртиком, на який наддруковують або наклеюють плівку кришки, ділянка бічної стінки, яка, як правило, передбачена у циліндричній формі або у формі усіченого конуса, дно капсули, причому між субстратом напою й дном капсули розташований фільтруючий елемент, що опирається, переважно, на дно капсули. Ці фільтруючі елементи, принаймні, ділянками виконані жорстко, тобто, наприклад, або з відформованого литтям термопласта або виконані способом глибокої витяжки або витиснені із синтетичної плівки. Але фільтруючий елемент також може бути виготовлений з іншого, будь 1 UA 114829 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 якого, відомого фахівцеві матеріалу. Наприклад, можливе використання паперового матеріалу або схожого на папір матеріалу або природний матеріал. Фільтруючий елемент може мати ребро жорсткості та/або канали для проведення рідини. Фільтруючий елемент може, насамперед, у своїй центральній ділянці мати поглиблення, у який вводиться орган зливу та/або засіб відкривання до того, як він/воно торкнеться фільтруючого елемента, і причому над-, проколює та/або змістить його відносно тіла капсули. Фільтруючий елемент має принаймні одну ділянку, на якій утримується субстрат напою, але через який може протікати екстракційна рідина. Наприклад, ця ділянка, яка має багато отворів, переріз яких вибрано таким чином, що частки субстрату напою не пропускаються або пропускаються в незначному ступені, але через них протікає екстракційне середовище, наприклад, гаряча вода. Фільтруючий елемент може мати ділянку, через яку не протікає екстракційне середовище. Ця ділянка може знаходитися, наприклад, над ділянкою, у яку проникає орган зливу або ж засіб відкривання. Ця ділянка може бути виготовлена з іншого матеріалу, ніж інший фільтруючий елемент та/або мати іншу товщину матеріалу. Наприклад, ця ділянка може мати більш високу еластичність, ніж інший фільтруючий елемент. Насамперед, при над- або проколюванні ця ділянка, принаймні, тимчасово деформується пластично або еластично. Фільтруючий елемент може бути плоским. Між фільтруючим елементом і дном капсули може бути передбачений порожнистий простір, тобто фільтруючий елемент може, принаймні, частково розташований на певній відстані відносно дна капсули. Наприклад фільтруючий елемент може прилягати до дна капсули тільки на своїй крайовій ділянці та/або бути з'єднаний з бічною стінкою порційної капсули тільки на крайовій ділянці. Але згідно з винаходом фільтруючий елемент у порційній капсулі передбачений так, що орган зливу та/або засіб відкривання приладу для приготування стосується фільтруючого елемента, принаймні, тимчасово до або при виготовленні, і причому над-, проколює та/або зміщає його відносно тіла капсули. Для приготування кавового напою порційну капсулу поміщають у заварювальну камеру приладу для приготування. Після або під час процесу закриття заварювальної камери капсулу, переважно, відкривають із її закритої сторони дна за допомогою розташованого в заварювальній камері органу зливу та/або засобу відкривання, або орган зливу та/або засіб відкривання проникає у вже наявний в дні капсули отвір. При цьому орган зливу та/або засіб відкривання капсули торкається фільтруючого елемента, наколює його, проколює та/або переміщається відносно порційної капсули. Після герметизації заварювальної камери закриту закупорочною плівкою сторону заправлення порційної капсули протикають за допомогою протикаючого засобу. Потім під тиском у порційну капсулу подають рідину для приготування, переважно гарячу воду. Рідина для приготування протікає через субстрат напою й дістає та/або розчиняє необхідні для приготування напою речовини із субстрату напою. Для приготування еспресо для екстракції ефірних олій на кавовий порошок впливає, наприклад, тиск окропу до 20 бар. Крім того, цей тиск також впливає на фільтруючий елемент, який знаходиться між кавовим порошком і проткнутим виходом капсули в дні капсули. Приготовлений напій, переважно, тече уздовж органу зливу та/або засобу відкривання із заварювальної камери в прийомний орган, наприклад, чашку або склянку. Переважно, порційна капсула герметична. Це означає, що порошок напою або продукту харчування, який знаходиться в порційній капсулі, наприклад, мелена кава, суповий порошок або чай до процесу екстракції по суті закритий непроникно для ароматів з навколишнього середовища. Однак порційна капсула не повинна бути герметичною, але також може бути передбачена до її використання герметичне впакування, яке потім, наприклад, відкривають вручну. Фільтруючий елемент, переважно, просто вкладають в тіло капсули й потім або вільно прилягає до дна капсули, або з'єднується з ним та/або бічною стінкою капсули, насамперед, до заповнення в тіло капсули субстрату напою. Тіло капсули, переважно, має форму усіченого конуса або циліндричну форму. їх виготовляють, наприклад, із пластику, природного матеріалу та/або матеріалу, що біологічно розкладається, з виконаною глибокою витяжкою синтетичної плівки або способом лиття під тиском. Тіло капсули, переважно, має з боку заправлення буртик, на який наддрукована або наклеєна плівка кришки. Альтернативно, є можливим, що тіло капсули й кришка капсули з'єднані один з одним за допомогою механічного способу. Дно порційної капсули, переважно, закрите й, переважно, перфорується тільки в заварювальній камері за допомогою органу зливу або засобу відкривання, що впливає зовні на дно порційної капсули для створення вихідного отвору. Однак, як альтернатива, також було б можливо, щоб дно порційної капсули вже на заводі обладнане 2 UA 114829 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 вихідним отвором, який, переважно, закритий за допомогою герметичної плівки. Герметичну плівку потім можна, наприклад, перфорувати за допомогою перфораційного засобу або зняти вручну із дна капсули. Герметична плівка, переважно, є синтетичною плівкою, яка має принаймні один бар'єрний шар, наприклад металеве покриття, насамперед алюмінієвий шар. Синтетична плівка, переважно, має на своїй поверненій до капсули стороні "знімний шар", щоб синтетичну плівку можна було порівняно легко зняти із дна капсули. Вихідний отвір, переважно, передбачений таких розмірів, що він може без дотикань прийняти в себе можливо наявний орган зливу та/або засіб відкривання. Особливо переважно, вихідний отвір передбачений таких розмірів, що в ньому при витіканні готового напою не виникає значної втрати тиску, переважно, що не відбувається значного завихрення готового напою, яке могло б привести до внесення газу в напій і тим самим до піноутворення. Згідно із ще одним предметом або ще однією формою здійснення даного винаходу передбачено, що фільтруючий елемент розташований у порожнистому просторі порційної капсули й прилягає до поверненого до сторони заправлення сторони дна капсули. Переважно, вартість виготовлення порційної капсули суттєво знижена, оскільки фільтруючий елемент просто вільно вкладають у порційну капсулу. Фіксація фільтруючого елемента, переважно, виконується за рахунок субстанції напою, яка при заповненні порційної капсули розташовується на фільтруючому елементі й тим самим затискає фільтруючий елемент. Згідно із ще однією переважною формою здійснення даного винаходу передбачено, що крайова ділянка, принаймні, частково проходить уздовж ділянки бічної стінки тіла капсули, причому ділянка бічної стінки проходить між стороною заправлення й дном капсули. Згідно із ще однією переважною формою здійснення даного винаходу передбачено, що фільтруючий елемент повністю або тільки частково закриває дно капсули. Насамперед, достатньо, якщо фільтруючий елемент розташований винятково в ділянці перфорації або ж в ділянці вихідного отвору в дні капсули. Згідно із ще однією переважною формою здійснення даного винаходу передбачено, що фільтруючий елемент закріплений на дні капсули, причому фільтруючий елемент, переважно, нерознімно закріплений на дні капсули, насамперед, за рахунок термоспайки. Переважно, тим самим запобігає зісковзуванню фільтруючого елемента. Це кріплення, переважно, виконується за допомогою ультразвукового зварювання. Згідно із ще однією переважною формою здійснення даного винаходу передбачено, що фільтруючий елемент на крайовій ділянці закріплений на дні капсули та/або що фільтруючий елемент на крайовій ділянці фільтруючого елемента закріплений на ділянці бічної стінки. Переважно, тим самим запобігається зісковзуванню фільтруючого елемента й збільшується ущільнююча дія між тілом капсули й фільтруючим елементом, але при цьому одночасно як і раніше забезпечується можливість припідняття фільтруючого елемента. Згідно із ще однією переважною формою здійснення даного винаходу передбачено, що дно капсули має виступ у протилежній стороні заправлення напрямку. Переважно, виступ служить для розміщення перфоруючого засобу. Згідно із ще однією формою здійснення даного винаходу передбачено, що дно капсули має задане місце зламу, яке передбачено для того, щоб розриватися внаслідок механічного контакту із зовнішнім перфоруючим засобом, причому задане місце зламу, переважно, має багато розташованих у формі зірки навколо центральної точки дна капсули ліній ослаблення. Дно капсули має уздовж ліній ослаблення, переважно, зменшену товщину матеріалу та/або перфороване уздовж ліній ослаблення. Переважно, за рахунок реалізації заданого місця зламу виявляється сприятливий вплив на перфорацію дна капсули. Крім того, це має ту перевагу, що для перфорування дна капсули може застосовуватися менш гостре перфоруюче вістря, у результаті чого знижується небезпека ушкодження фільтруючого елемента при піднятті фільтруючого елемента перфоруючим вістрям. Насамперед, достатньо тільки тупого перфоруючого засобу для перфорації дна капсули. Згідно із ще однією переважною формі здійснення дно капсули завжди має вихідний отвір, який, переважно, ущільнений плівкою, причому плівка, особливо переважно, має відривний язичок для зняття плівки вручну. Перфорації дна капсули за допомогою зовнішнього перфоруючого засобу при цьому переважно не потрібно. Перед розташуванням порційної капсули в заварювальній камері плівка просто знімається за допомогою відривного язичка із дна капсули, і можна починати процес заварювання. Ця форма здійснення має ту перевагу, що рідина напою випливає з вихідного отвору не під високим тиском, і тим самим запобігає піноутворенню ("пінка"), насамперед при приготуванні американської кави або чаю. Ще одним переважним предметом даного винаходу є спосіб приготування напою за допомогою порційної капсули, причому на першому етапі способу забезпечують порційну 3 UA 114829 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 капсулу із жорстким фільтруючим елементом, причому на другому етапі способу пронизують дно капсули органом зливу та/або засобом відкривання, і на третьому етапі способу за допомогою органу зливу та/або засобу відкривання фільтруючий елемент наколюють, проколюють та/або зміщають відносно тіла капсули. Це наколювання, проколювання та/або зсув відносно тіла капсули виконується, переважно, при введенні порційної капсули в заварювальну камеру та/або при закритті заварювальної камери. Представлені роз'яснення щодо предмету даного винаходу аналогічно діють для інших предметів і навпаки. Ще одним предметом даного винаходу є застосування порційної капсули для приготування напою, переважно, для приготування кавового напою, какао, чайного та/або молочного напою. Представлені роз'яснення щодо предмету даного винаходу аналогічно діють для інших предметів і навпаки. Приклади здійснення винаходу представлені на фігурах і докладніше роз'яснюються надалі в описі. Фігури описані тільки як приклад і не обмежують загальну винахідницьку думку. Опис діє для всіх предметів даного винаходу однаково. На фіг. 1 показаний поздовжній переріз порційної капсули згідно з першою формою здійснення даного винаходу, який підготовлений для приготування еспресо. На фіг. 2 показаний поздовжній переріз порційної капсули, що лежить у закритій заварювальній камері, згідно з першою формою здійснення даного винаходу. На фіг. 3а, 3б показані схематичні вигляди порційної капсули згідно із другою формою здійснення даного винаходу в розрізі. На фіг. 4а, 4б показані схематичні вигляди порційної капсули згідно із третьою формою здійснення даного винаходу в розрізі. На фіг. 5а, 5б показані схематичні вигляди порційної капсули згідно із четвертою формою здійснення даного винаходу в розрізі. На фіг. 6а, 6б показані схематичні вигляди порційної капсули згідно з п'ятою формою здійснення даного винаходу в розрізі. На фіг. 7а, 7б показані схематичні вигляди зверху на дно порційної капсули згідно із шостою формою здійснення даного винаходу. Фіг. 8 вигляд зверху на фільтруючий елемент. На різних фігурах однакові частини постійно позначають однаковими посилальними позначеннями й тому, як правило, також відповідно називаються або ж згадуються тільки один раз. На фіг. 1 показана перша форма здійснення запропонованої порційної капсули. Порційна капсула 1 включає тіло 2 капсули у формі усіченого конуса із закритим дном 3 капсули й розташованим на стороні 4 заправлення буртиком 5, на який наварена або наклеєна плівка 6 кришки. Між дном 3 капсули й плівкою 6 кришки тим самим виконаний герметичний для повітря або ароматів порожнистий простір 100, який заповнено субстанцією 101 напою у формі порошку й грануляту. При цьому субстанція 101 напою, наприклад, включає мелену каву, какао-, чайний і/ або молочний порошок (або ж гранулят). На внутрішній стороні 3а закритого дна 3 тіла капсули, тобто усередині порожнистого простору 100 розташований жорсткий фільтруючий елемент 7, що складається із пластикового матеріалу. Фільтруючий елемент 7 або вільно прилягає до внутрішньої сторони 3а дна 3 капсули або стаціонарний, тобто, переважно, нерознімно з'єднано із внутрішньою стороною 3а дна 3 тіла капсули. У другому варіанті фільтруючий елемент 7, насамперед, тільки на крайовій ділянці 3' дна 3 капсули нерознімно закріплено на дні 3 капсули. Фільтруючий елемент у цьому випадку, принаймні, частково виконаний жорстко. Наприклад фільтруючий елемент є литий, литий під тиском, виконаною глибокою витяжкою та/або тиснутою деталлю. На фіг. 2 представлена порційна капсула 1 відповідно до проілюстрованої на фіг. 1 першої форми здійснення даного винаходу, причому порційна капсула 1 на фіг. 2 розташована в закритій заварювальній камері 8. Заварювальна камера 8 складається з першого елемента 9 заварювальної камери й другого елемента 10 заварювальної камери, причому перший елемент 9 заварювальної камери передбачений для введення порційної капсули 1 рухомо відносно другого елемента 10 заварювальної камери або навпаки. Між обома елементами 9, 10 заварювальної камери розташоване ущільнення 11. Перший елемент 9 заварювальної камери складається по суті із замикаючого поршня 12 з проколюючими елементами 13а, 13б для відкриття плівки 6 кришки порційної капсули 1, пристрою 14 подачі рідини для приготування й ущільнення 11. Другий елемент 10 заварювальної камери складається по суті з частково замикаючого порційну капсулу 1 купола 15 заварювальної камери з розташованим на дні купола 4 UA 114829 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 15 заварювальної камери відкриваючим дорном 16, який обладнаний стічними жолобками 17, і зливальним отвором 18 для напою. Для кріплення порційної капсули 1 заварювальна камера 8 знаходиться в не показаному відкритому стані, у якому перший і другий елементи 9, 10 заварювальної камери знаходяться на відстані один від одного, щоб гарантувати подачу порційної капсули 1, і показаного закритого стану, у якому може виконуватися процес приготування для приготування напою за допомогою порційної капсули 1. У закритому стані заварювальна камера 8 герметично закрита. При переході заварювальної камери 8 з відкритого стану в показаний закритий стан плівку 6 кришки протикають протикаючі елементи 13а, 13б, у результаті чого рідина для приготування, насамперед, гаряча заварювальна вода, потрапляє через пристрій 14 подачі рідини для приготування підтиском у порожнистий простір 100 порційної капсули 1. Крім того, при закритті заварювальної камери 8 дно 3 капсули перфорує виконаний як відкриваючий дорн 16 орган зливу та/або засіб відкривання, у результаті чого в порційній капсулі 1 виконується вихідний отвір 107, через який приготовлена рідина напою може виступати з порційної капсули 1 у напрямку зливального отвору 18 для напою. Для підтримки відведення рідини напою відкриваючий дорн 16 має на поверхні своєї оболонки зливальні жолобки 17. На фігурі дно 3, що знаходиться в заварювальній камері 9, 10 порційної капсули 1 протикає відкриваючий дорн 16 другого елемента заварювальної камери, і який розташований над місцем проколу фільтруючий елемент 7 злегка піднімає проколюючим вістрям 16 відкриваючого дорна, наколюється, але не проколюється. Дно 3 капсули має у своїй центральній точці 106, у якій дно 3 капсули перфорується відкриваючим дорном 16, опціонально задане місце 104 зламу, завдяки чому порівняно тупого відкриваючого дорна 16 достатньо для перфорації дна 3 капсули. Після проникнення органу зливу та/або засобу відкривання в порційну капсулу втікає рідина, при приготуванні кави, наприклад, гаряча вода, у капсулу 1. У капсулі ця рідина протікає через субстрат 101 напою й дістає та/або розчиняє необхідні для приготування напою речовини із субстрату 101 напою. Потік рідини в субстраті 101 напою проілюстрований посилальним знаком 22. Потім отриманий напій протікає через розташований між субстратом 101 напою й на дні 3 капсули фільтруючий елемент 7, який запобігає, що складові частини субстрату 101 напою потрапляють у формі частинок в одержуваний напій і потрапляють далі через проткнутий відкриваючим дорном 16 у дні 3 капсули отвір і через зливальні жолобки 17 відкриваючого дорна 16 у приймальну посудину, наприклад, чашку або глечик. На фіг. 3а та 3б представлені схематичні вигляди порційної капсули 1 у розрізі згідно із другою формою здійснення даного винаходу, друга форма здійснення по суті однакова з показаною на фіг. 1 і 2 формою здійснення, причому фільтруючий елемент 7 знову ж виконаний жорстко. На фіг. 3а показана порційна капсула 1 у її вихідному положенні, у той час як на фіг. 3б вона показана перфорованою перфоруючим засобом, 16 (порційна капсула 1 знаходиться на фіг. 3б у не показаній докладніше заварювальній камері 8). При проникненні перфоруючого засобу 16 у порційну капсулу фільтруючий елемент 7, тут наколюється на своїй центральній ділянці 7", але не проколюється. Одночасно фільтруючий елемент переміщається відносно тіла 2 капсули. На фіг. 4а та 4б представлені схематичні вигляди порційної капсули 1 у розрізі згідно із третьою формою здійснення даного винаходу, причому третя форма здійснення по суті ідентична до показаної на фіг. 3а та 3б другої форми здійснення. Фільтруючий елемент 7 при цьому знову ж виконаний жорстко й не тільки окремо проколюється перфоруючим засобом, 16. На фіг. 5а та 5б представлені схематичні вигляди порційної капсули 1 у розрізі згідно із четвертою формою здійснення даного винаходу, причому четверта форма здійснення по суті ідентична до показаної на фіг. 4а та 4б третьої форми здійснення. Якщо дно 3 капсули перфорують перфоруючим засобом, 16 або перфоруючий засіб проштовхується через уже наявний отвір у дні капсули фільтруючий елемент 7 піднімає за рахунок перфоруючого засобу 16 із дна 3 капсули. При цьому фільтруючий елемент наколюється, але переважно не проколюється. На фіг. 6а та 6б представлений вигляд дна 3 порційної капсули 1 у розрізі згідно з п'ятою формою здійснення даного винаходу, п'ята форма здійснення по суті однакова із показаною на фіг. 1 і 2 першою формою здійснення, причому порційна капсула 1 представлена на фіг. 8 "знизу". На цьому вигляді можна побачити опціональне задане місце 104 зламу, яке включає три лінії 105 ослаблення, які розташовані у формі зірки й у радіальному напрямку навколо центральної точки 106 на дні 3 капсули. Уздовж ліній 105 ослаблення дно 3 капсули має зменшену товщину матеріалу та/або дно 3 капсули попередньо перфороване, щоб сприятливо позначається на перфорації в заварювальній камері 8. Щоб аромат субстанції 101 напою зберігався також і у випадку попередньо перфорованого дна 3 капсули, дно 3 капсули, 5 UA 114829 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 принаймні, на ділянці заданого місця 104 зламу запечатується, переважно, перфорованою плівкою або плівкою, що знімається вручну, 108. Для цього плівка 108, наприклад, приклеєна на зовнішній стороні дні 3 капсули й обладнана відривним язичком 109, який не приклеєно до дна 3 капсули й за який можна вручну зняти плівку 108. Представлена як приклад форма здійснення з лініями 105 ослаблення у формі перфорацій у дні 3 капсули, а також із плівкою 108 представлена на фіг. 8б. На фіг. 7 представлений вигляд порційної капсули 1 згідно із шостою формою здійснення даного винаходу в розрізі. Шоста форма здійснення по суті однакова із показаною на фіг. 1 першою формою здійснення, причому порційні капсули 1 шостої форми здійснення обладнані постійним вихідним отвором 107 у дні 3 капсули, яке у вихідному положенні ущільнене плівкою 108. Тому порційна капсула 1 не має заданих місць зламу. При цьому плівка 108 також має відривний язичок 109 для зняття плівки 108 вручну. Перфорація дна 3 капсули за допомогою зовнішнього перфоруючого засобу 16 не передбачена. Більше того, перед розташуванням порційної капсули 1 у заварювальну камеру 8 плівка 108 просто знімається за допомогою відривного язичка 109 із дна 3 капсули, і потім можна безпосередньо починати процес заварювання й без перфорації дна 3 капсули. На фіг. 8 показаний фільтруючий елемент 7, який є по суті плоским і по суті жорстким, тобто, наприклад, відлитий із пластикового матеріалу та/або відформований способом лиття під тиском або виготовлений способом глибокої витяжки або витиснений із плівки. Цей фільтруючий елемент має фільтруючу ділянку 7', яка у цьому випадку має багато виїмок, переріз яких вибрано таким чином, що він пропускає екстракційну рідину, але втримує частинки субстрату. На своїй центральній ділянці 7" фільтруючий елемент має ділянку, яка не має виїмок, тобто через яку не протікає екстракційна рідина. Ця ділянка може бути виготовлена з іншого матеріалу, насамперед, іншого пластикового матеріалу, що відрізняється від іншого фільтруючого елемента. Як альтернатива або додатково, ділянка може мати іншу, насамперед, меншу товщину матеріалу, ніж інший фільтруючий елемент. Насамперед, центральна ділянка 7" має більш високу еластичність, ніж інший фільтруючий елемент. СПИСОК ПОСИЛАЛЬНИХ ПОЗНАЧЕНЬ 1 Порційна капсула 2 Тіло капсули 3 Дно капсули 3а Внутрішня сторона дна капсули 3' Крайова ділянка дна капсули 4 Сторона заправлення 5 Буртик 6 Плівка кришки 7 Фільтруючий елемент 7' Фільтруюча зона фільтруючого елемента 7" Центральна ділянка фільтруючого елемента 8 Заварювальна камера 9 Перший елемент заварювальної камери 10 Другий елемент заварювальної камери 11 Ущільнення 12 Замикаючий поршень 13а Проколюючий елемент 13б Проколюючий елемент 14 Обладнання подачі рідини для приготування 15 Заварювальний купол 16 Орган зливу, відкриваючий дорн, перфоруючий засіб 17 Зливальні жолобки 18 Зливальний отвір 19 Проколююче вістря 20 Поглиблення 21 Виступ 22 Потік рідини для приготування 23 Дно заварювального купола 100 Порожнистий простір 101 Субстрат напою 102 Ділянка бічної стінки 104 Задане місце зламу 6 UA 114829 C2 5 105 Лінії ослаблення 106 Центральна точка 107 Вихідний отвір 108 Плівка 109 Відривний язичок ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 10 15 20 25 30 35 40 45 1. Порційна капсула (1) для приготування напою, що має тіло (2) капсули із дном (3) капсули й стороною (4) заправлення, причому між дном (3) капсули й стороною (4) заправлення виконаний порожнистий простір (100) для розміщення порошкоподібного або рідкого субстрату (101) напою, і причому між субстратом (101) напою й дном (3) капсули розташований фільтруючий елемент (7), і при приготуванні напою через дно (3) капсули в порожнистий простір (100) виступає орган зливу та/або засіб (16) відкривання, яка відрізняється тим, що фільтруючий елемент (7) принаймні ділянками є жорстким і так передбачений на або в ділянці дна (3) капсули, що орган зливу та/або засіб (16) відкривання наколює, проколює та переміщає фільтруючий елемент (7) відносно тіла капсули. 2. Порційна капсула (1) за п. 1, яка відрізняється тим, що фільтруючий елемент виконаний із синтетичної плівки способом глибокої витяжки, є литою або литою під тиском деталлю. 3. Порційна капсула (1) за одним з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що фільтруючий елемент з'єднаний із дном (3) капсули або з ділянкою (102) бічної стінки тіла капсули. 4. Порційна капсула (1) за п. 3, яка відрізняється тим, що з'єднання є з'єднанням з геометричним, силовим та/або нероз'ємним замиканням. 5. Порційна капсула (1) за одним з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що фільтруючий елемент (7) на крайовій ділянці (3') дна (3) капсули закріплений на дні (3) капсули та/або фільтруючий елемент (7) на крайовій ділянці (7') фільтруючого елемента (7) закріплений на ділянці (102) бічної стінки. 6. Порційна капсула (1) за одним з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що фільтруючий елемент (7) розташований у порожнистому просторі (100) і прилягає до поверненої до сторони (4) заправлення сторони дна (3) капсули. 7. Порційна капсула (1) за одним з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що фільтруючий елемент (7) повністю або тільки частково перекриває дно (3) капсули. 8. Порційна капсула (1) за одним з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що дно (3) капсули має задане місце (104) зламу, яке передбачене для того, щоб у результаті механічного контакту розриватися за допомогою зовнішнього перфоруючого засобу (16). 9. Порційна капсула (1) за одним з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що дно (3) капсули має вихідний отвір (107), який, переважно, ущільнений плівкою (108), причому плівка (108), особливо переважно, має відривний язичок (109) для зняття плівки вручну. 10. Спосіб приготування напою за допомогою порційної капсули (1) за одним з попередніх пунктів, який відрізняється тим, що на першому етапі способу забезпечують порційну капсулу (1) із жорстким фільтруючим елементом (7), на другому етапі способу пронизують дно (3) капсули органом зливу та/або засобом (16) відкривання і на третьому етапі способу за допомогою органу зливу та/або засобу відкривання фільтруючий елемент (7) наколюють, проколюють та зміщають фільтруючий елемент (7) відносно тіла капсули. 11. Спосіб за п. 10, який відрізняється тим, що на третьому етапі способу органом зливу та/або засобом (16) відкривання дотикаються до фільтруючого елемента (7), насамперед, на центральній ділянці (7"). 12. Застосування порційної капсули (1) за одним з пп. 1-9 для приготування напою, переважно для приготування кавового напою, какао, чайного та/або молочного напою. 7 UA 114829 C2 8 UA 114829 C2 9 UA 114829 C2 Комп’ютерна верстка Л. Литвиненко Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 10